Arakidonihappo

Arakidonihappo kuuluu monityydyttymättömiin rasvahappoihin. Se on puoliksi välttämätöntä keholle. Arakidonihappoa esiintyy pääasiassa eläinrasvoissa.

Mikä on arakidonihappo?

Arakidonihappo on nelinkertainen tyydyttymättömät rasvahapot ja kuuluu omega-6-rasvahappoihin. Omega-6-rasvahapot toimivat prostaglandiinien edeltäjinä ja ovat siten tärkeitä roolia tulehduksellisissa prosesseissa.

Suurin osa arakidonihappotarpeesta täytetään ruoan kautta. Rasvahappoa löytyy pääasiassa eläinperäisistä tuotteista. Arakidonihappo voidaan myös syntetisoida toisesta omega-6-rasvahaposta. Tulehduskipulääkkeet kohdistuvat usein arakidonihapon metaboliaan.

Toiminto, vaikutukset ja tehtävät

Omega-6-rasvahapot ja siksi myös arakidonihappo ovat elintärkeitä keholle. Ne toimivat kehon eri aineiden rakennuspalikoina. Muut rasvahapot ovat myös rakennettu omega-6-rasvahapoista.

Tyydyttymättömät rasvahapot suorittavat myös tärkeitä tehtäviä solukalvojen rakentamisessa. He vastaavat soluseinämien joustavuudesta. Rasvahapoilla on myös tärkeä rooli ihon aineenvaihdunnassa. Ne voivat estää ihon ärsytystä ja ihottuman muodostumista. Mustapäiden kokoa tulisi myös pienentää arakidonihapolla. Rasvahappo toimii myös hapen kuljettamiseen keuhkojen läpi.

Arakidonihappo on tärkeä myös hermo- ja aivosoluille. Se ylläpitää solukalvojen terveellistä rakennetta ja suojaa siten myös neurologisia sairauksia vastaan. Arakidonihapolla on myös tärkeä rooli immuunipuolustuksessa ja haavan paranemisessa.

Keho tuottaa myös ns. Eikosanoideja arakidonihaposta. Eikosanoidit ovat lähetti- ja signalointiaineita, jotka vaikuttavat moniin kehon prosesseihin. Näitä ovat esimerkiksi hormonaaliset ja tulehdukselliset prosessit. Arakidonihappo voi annosta riippuen edistää tai lievittää tulehdusta. Yksilön kunnolla näyttää myös olevan ratkaiseva vaikutus arakidonihapon aineenvaihduntaan.

Koulutus, esiintyminen, ominaisuudet ja optimaaliset arvot

Arakidonihappoa voi vain osittain tuottaa itse itse. Suurin osa arakidonihaposta tulee ruoasta. Jos kehossa on riittävästi linoleiinihappoa, se voi myös muuttaa sen arakidonihapoksi. Arakidonihappoa esiintyy pääasiassa eläinperäisissä elintarvikkeissa.

Kana, sianlihamaksa, vasikanliha, labskaus, omletti, maito, ankerias ja croissantit ovat runsaasti arakidonihappoa. Saksalainen ravitsemusseura (DGE) suosittelee suhdetta 1: 5 omega-3 ja omega-6-rasvahappojen saannille. Tämä tarkoittaa, että ihmisten tulisi kuluttaa viisi kertaa enemmän omega-6-rasvaa kuin omega-3-rasvahappoja. Todellisuus on tällä hetkellä erilainen. Nykypäivän syömistapojen vuoksi suhde on yleensä 1:10. Tässä epäterveellisessä suhteessa arakidonihappo osoittaa usein tulehduksellisia ominaisuuksiaan.

Sairaudet ja häiriöt

Reumaattisista sairauksista kärsivien tulisi välttää ruokia, joilla on korkea arakidonihappopitoisuus. Esimerkki sellaisesta sairaudesta on nivelreuma.

Nivelreumassa jatkuva tulehdus vaikuttaa niveliin. Nämä tulehdukset ovat aiheuttaneet ja ylläpitävät tulehduskieltoaineet. Tulehdusvälittäjät tunnetaan myös eikosanoideina. Näitä ovat esimerkiksi prostaglandiinit, leukotrieenit tai tromboksaanit. Keho itse tuottaa kaikki nämä tulehduksen välittäjät arakidonihaposta.

Tällaiset vahvat ja ennen kaikkea pysyvät tulehdukselliset prosessit olisivat tuskin mahdollisia ilman arakidonihappoa. Vähentyneellä arakidonihapon saannilla voi siten olla positiivinen vaikutus reumaattisten sairauksien kulkuun. Eikosapentaeenihapolla, joka tunnetaan lyhyemmin myös EPA: na, on myös positiivinen vaikutus. Sen kemiallinen rakenne on samanlainen kuin arakidonihappo ja siksi se sitoutuu myös samoihin solureseptoreihin kuin arakidonihappo. Toisin kuin tulehdusta edistävä rasvahappo, EPA ei laukaise tulehduksen välittäjien muodostumista.

Arakidonihappo ja EPA kilpailevat samoista entsyymeistä, joten EPA: lla voi olla tulehdusta estävä vaikutus tällä tavalla. Tässä puhutaan kilpailevasta esteestä. EPA on yksi omega-3-rasvahapoista ja sitä esiintyy pääasiassa kasviöljyissä, kuten rypsiöljy, soijaöljy, pellavaöljy tai safloriöljy.

Matalan arakidonihapon sisältävää ruokavaliota suositellaan myös multippeliskleroosipotilaille. Multippeliskleroosi on krooninen tulehduksellinen hermoston sairaus. Siellä hermosolujen myeliinikotelot tulehtuvat, joten ärsykkeiden siirto on häiriintynyt. Lukuisat oireet, kuten halvaus, heikkous, masennus, inkontinenssi, puhehäiriöt tai näköhäiriöt voivat olla seurausta. Arakidonihappo voi polttaa näitä tulehduksellisia prosesseja ja johtaa siten oireiden pahenemiseen.

Tietysti sairaudet voivat myös johtua arakidonihapon puutteesta. Rasvojen puute voi ilmetä eri tavoin. Hyvin yksipuolinen ruokavalio tai pitkä rasvaton ruokavalio voi johtaa rasvavajeeseen. Mutta maha-suolikanavan sairaudet voivat myös johtaa puutteeseen. Esimerkki tällaisesta sairaudesta on haiman vajaatoiminta. Haima ei enää tuota tarpeeksi ruoansulatusentsyymejä. Rasvaa hajottavia entsyymejä ei myöskään ole enää saatavana riittävästi. Seurauksena on, että nautittuja ravintorasvoja ei voida käyttää kunnolla, ja ne erittyvät osittain ruoansulatuksettomina. Tämä näkyy myös potilaan suolen liikkeissä. Ulosteet ovat usein kiiltäviä, rasvaisia ​​ja erittäin tilaa vieviä. Yksi puhuu tässä rasvaisesta ulosteesta.

Rasvojen puute voi johtaa energian puutteeseen. Aineenvaihdunta laskee ja kärsivät menettävät paljon kehon painoa. Omega-6-rasvahappojen puutteen vuoksi potilailla on näköhäiriöitä, lihasheikkouksia ja heikko kognitiivinen suorituskyky. Ihotaudit, heikentynyt haavan paraneminen, lisääntynyt alttius infektioille, anemia ja hengitysvaikeudet voivat myös johtua omega-6-rasvahappojen, kuten arakidonihapon, riittämättömästä tarjonnasta.