kromi

Useimmat ihmiset ovat kromi Todennäköisemmin termi vanteiden tai ruostumattoman teräksen yhteydessä. Mutta metalli on myös elimistölle elintärkeää.

Mikä on kromi

Kromi on yksi ns. Välttämättömistä hivenaineista. Ihmiskeho ei pysty tuottamaan näitä itse, minkä vuoksi niitä on lisättävä siihen säännöllisesti ruuan kautta.

Koska kromin päivittäinen tarve on erittäin pieni, alle milligrammaa, se tunnetaan myös erittäin hivenaineena. Termi kromi on johdettu antiikin Kreikan sanasta väri. Tämä nimi johtuu värikkäistä kromisuoloista. Kromi havaittiin ensimmäistä kertaa 1800-luvun lopulla prosessissa, joka kesti useita vuosia eri tieteenalojen tutkijoiden yhteistyönä. Sen merkitys ihmisen organismin olennaisena hivenaineena havaittiin kuitenkin vasta myöhemmin, nimittäin vuonna 1959.

Kromi varastoituu kehoon elimissä, kuten maksassa tai pernassa, sekä lihaksissa, rasvassa ja luissa. Kromilla on ihmisiä lukuun ottamatta suuri merkitys metalliteollisuudelle, ja sitä käytetään seosten ja ruostumattoman teräksen valmistukseen. Puhtaassa muodossaan se on kiiltävä raskasmetalli, jonka väri on valko-sinertävä.

Toiminto, vaikutukset ja tehtävät

Kromilla on tärkeä rooli ihmiskehossa, etenkin hiilihydraattien aineenvaihdunnassa. Erityisesti se edistää glukoosin (sokerin) normaalia imeytymistä ja prosessointia. Se tukee hormoniinsuliinia sen toiminnassa verensokeria alentavana aineena.

Lisäksi kromi osallistuu myös muihin aineenvaihduntaprosesseihin, kuten lipidimetaboliaan kehossa, ja sillä on kolesterolia säätelevä vaikutus. Se edistää LDL-kolesteroliksi tunnetun "pahan" kolesterolin vähentämistä ja toisaalta lisää "hyvän" HDL-kolesterolin osuutta. Urheilijat käyttävät kromia usein ravintolisäaineena, koska se stimuloi endogeenisten proteiinien tuotantoa ja lisää samalla aminohappojen imeytymisen lihaksissa, mikä voi osaltaan nopeuttaa lihasten kasvua.

Kromi edistää myös kilpirauhanen normaalia toimintaa ja uskotaan olevan mukana monissa muissa tärkeissä kehon prosesseissa. Tätä tutkimusta ei kuitenkaan ole vielä saatu päätökseen.

Koulutus, esiintyminen, ominaisuudet ja optimaaliset arvot

Kromi on tärkeä hivenaine, jota vartalo itse ei voi tuottaa, ja siksi se on toimitettava sille. Kromia sisältäviä ruokia on monia. Tähän sisältyy pääasiassa liha ja täysjyvätuotteet. Runsaimmin kromilähde on sisäsyntyisiä, kuten maksa tai munuaiset.

Kromia on myös palkokasveissa, pähkinöissä, siemenissä, juustossa, panimohiivassa, osterissa ja hunajassa. Päivittäinen tarve, joka on 30–100 mikrogrammaa murrosikäisillä ja aikuisilla, voidaan siksi kattaa tasapainoisella ruokavaliolla ilman ongelmia ja ilman lisäravinteita. Joten sisällä z. B. 100 grammaa linssejä on jo 70 mikrogrammaa kromia, mikä melkein kattaa keskimääräisen tarpeen - vaikka se olisi korkeammalla alueella. Väärä tai epäterveellinen ja epätasapainoinen ruokavalio on kuitenkin vaara. Teollisuudessa jalostetut elintarvikkeet, kuten valkoinen sokeri tai valkoiset jauhot, menettävät prosessin kautta lähes 90 prosenttia kromipitoisuudestaan.

Joten ihmisillä, joiden ruokavalio perustuu pääosin jalostettuihin elintarvikkeisiin, on riski olla kromipuutos. Jos otat huomioon myös sen, että jotkut tutkijat asettavat aikuisen päivittäisen kromin tarpeen 200–300 mikrogrammaa, tämä vaara kasvaa entisestään. On kuitenkin myös elintarvikkeita, joissa on luonnollisesti vähän kromia, kuten hedelmiä ja useimpia vihanneksia. Kromilla on ominaisuus, että se kertyy kehoon riittävästi nieltynä. Näitä leirejä kuitenkin hyökätään iän myötä ja tyhjennetään vähitellen.

Sairaudet ja häiriöt

Sekä kromin puutos että yliannostus voivat aiheuttaa - joskus huomattavia - fyysisiä valituksia. Kromin puutetta ei yleensä esiinny lainkaan normaalin ruuan saannin yhteydessä.

On kuitenkin poikkeuksia, kuten joitain radikaaleja ruokavalioita, joissa vain mehut hedelmät ja vihannekset kulutetaan pidemmän ajanjakson ajan. Keinotekoinen ravitsemus kuukausien ajan voi myös johtaa kromin puutteeseen. Koska glukoosimetabolia on häiriintynyt, tällaisesta kroomivajeesta johtuvat oireet ovat samankaltaiset kuin diabetes mellitus. Insuliinitasot nousevat ja glukoositoleranssi heikkenee. Lisäksi kolesteroli- ja triglyseriditasot nousevat. Muut oireet koskevat yleistä kuntoa ja lihaksia. Tämä voi johtaa ärtyneisyyteen, hämmennykseen, hermostuneisuuteen, masentuneisiin mielialoihin, heikkoon keskittymiseen, kutinaan, lihasheikkouteen ja painonpudotukseen.

Jos kromin tarve täytetään jälleen riittävällä syötöllä, oireet katoavat useimmiten uudelleen lyhyen ajan kuluttua. Toisaalta suuri kromin yliannos voi johtaa kromimyrkytykseen. Tätä ei kuitenkaan voida saavuttaa nauttimalla pelkästään elintarvikkeista, koska jouduttiin syömään valtavia määriä kromia sisältäviä ruokia.

Jopa ravintolisäaineiden kanssa suositeltu annos olisi ylitettävä monta kertaa, jotta kromimyrkytys voidaan provosoida. Kromimyrkytys tunnetaan siis vain työelämästä. Esimerkiksi kromihöyryjä syntyy nahka- tai metallituotteiden valmistuksessa. Jos hengitetään, tämä voi johtaa oireisiin, kuten nenänvuotoon, astmaan tai ripuliin. Kromia sisältävän sementin kanssa työskentelevät rakennusalan työntekijät kärsivät myös enemmän allergioista ja kosketuseksemasta.

Vaikka kaikkia kehon toimintoja, joissa kromi on mukana, ei ole vielä lopullisesti tutkittu, se on tärkeä hivenaine, jolla on suuri merkitys terveydelle ja jonka pitäisi siksi imeytyä riittävästi.