Oksaalihappo

Oksaalihappo, tunnetaan myös Etaanidiohappo tai Apilahappo, on dikarboksyylihapon yksinkertaisin muoto. Kaava C2H2O4 tarkoittaa kiteistä kiinteää ainetta, joka on väritön ja hajuton. Oksaalihapon fysikaalinen tila on kiinteä.

Mikä on oksaalihappo?

Pelkistimenä oksaalihappo määritetään titraamalla hapettimilla, kuten kaliumpermanganaatilla. Tämän prosessin aikana syntyy hiilidioksidia hapettumistuotteena. Oksaalihapon suolat tunnetaan systemaattisella nimellä etaanidioaatti, oksalaatti.

Oksaalihappo löydettiin jo vuonna 1769. Johann Christian Wiegleb löysi tämän hapon puunhartsissa kaliumsuolana. Puuhaposta johdettu historiallinen nimi Kleesäure säilyi siksi kielellisessä käytössä. Vuonna 1776 Carl Wilhelm Scheele ja Torbern Olof Bergman onnistuivat tuottamaan oksaalihappoa hapettamalla sokerin yhdessä typpihapon kanssa. Tämä prosessi ei kuitenkaan ole synteesi, vaan vain luonnollisen aineen hajoaminen. Oksaalihapon keinotekoinen tuotanto onnistui ensimmäistä kertaa vuonna 1824. Friedrich Wöhler syntetisoi oksaalihapon saippuoimalla disyaania epäorgaanisista raaka-aineista.

Toiminto, vaikutukset ja tehtävät

Oksaalihappo on ihanteellinen tapa poistaa ruoste tahroja, ja sitä käytetään myös valkaisuaineena. Mehiläishoitajat käyttävät oksaalihappoa etenkin talvella varroa-punkin torjumiseksi. 3,5-prosenttinen sokeriliuos, joka on erittäin vetinen, ruiskutetaan tai tiputetaan mehiläisiin.

Mehiläishoitajat, jotka hoitavat varroosia oksaalihapolla, ovat vaarassa joutua suoraan kosketukseen hapon kanssa. Oksaalihappoa käytetään myös laboratoriossa manganometrian emäksisenä tiitteriaineena, koska oksaalihapon dihydraattia voidaan käyttää tähän. Oksaalihappo on myös sopiva emäksiseksi tiitteriaineeksi alkalisten standardiliuosten, kuten natriumhydroksidiliuoksen pitoisuuden tarkkaan määrittämiseen. Koska huonosti liukeneva kalsiumsuola on muodostunut, oksaalihaposta on apua kalsiumionin gravimetrisessä määrityksessä kalsiumoksalaattina.

Oksaalihappoa, jota saadaan Fichtelgebirgen puunhaposta, käytetään myös kvartsin, ts. Kalliokiteen tehokkaaseen valkaisuun, jonka esiintyminen on erityisen todistettu Weißenstadtin kaupungissa. Oksaalihappo tukee marmorin kiillotusta ja sitä käytetään puunjalostusteollisuudessa mietoa valkaisuaineena. Se poistaa tahrat, jotka ovat syntyneet reaktiivisesti tanniinihappojen reaktiona tai kosketuksessa tanniinihappoa sisältävän puun kanssa rautatyökaluilla. Farmaseuttinen kemia hyötyy oksaalihapon vaikutuksesta sen ominaisuuden kautta, että se muodostaa suolaa.

Niin kutsuttuja oksalaatteja muodostuu emäksisten amiinien protonoinnilla. Oksaalihappoa esiintyy myös hyvin pieninä määrinä mustassa teessä, piparminttua teetä ja monien kasvien juurissa ja kuoressa liukenemattomina kalsiumoksalaateina. Oksaalihappo ei ole haitallista terveydelle pieninä määrinä, mutta se on haitallista suurempina pitoisuuksina. Kalsiumoksalaatteja tuotetaan luonnossa usein kasvisolujen kuoleman myötä. Munuaiskivit koostuvat myös tästä kalsiumoksalaatista ja virtsahaposta, mutta munuaiskivien muodostuminen estyy kuluttamalla sitruunahappoa sisältäviä hedelmiä.

Koulutus, esiintyminen, ominaisuudet ja optimaaliset arvot

Oksaalihappoa ja kaliumsuolaa löytyy suurina määrinä knetweed-kasveista, kuten raparperista, jotka voivat sisältää noin 180 - 765 milligrammaa 100 grammaa tuoretta painoa ja varret. Suolahapessa suurin osa oksaalihaposta löytyy lehtiä.

Tähtien hedelmät sisältävät 40-1000 milligrammaa 100 grammaa tuoretta ainetta, samanlainen kuin puunhaikara. Sveitsiläinen mannerrasvo sisältää 110–940 milligrammaa 100 grammaa tuoretta painoa. Pinaatti sisältää 120–1330 milligrammaa, kun taas persilja 100 grammassa tuoretta painoa sisältää vain 185 milligrammaa. Oksaalihappoa ja sen kaliumsuolaa esiintyy myös kaakaossa, jonka määrät ovat 338 - 480 milligrammaa 100 grammassa, ja suklaassa, jonka massa on 80 - 200 milligrammaa. 100 grammaa tuoreita punajuuria sisältää 17-329 milligrammaa.

Monet sienet erittävät oksaalihappoa, jota edistää alkalisen reaktion aikaansaaminen ravinneliuoksessa. Oksaalihappoa saadaan kuumentamalla nopeasti natriumformiaatti 360 asteeseen. Noin 140 000 tonnia oksaalihappoa, mukaan lukien esterit, tuotetaan vuosittain maailmanlaajuisesti. Vahva happo hajoaa yli 150 celsiusasteen lämpötilassa muodostaen hiilidioksidia, hiilimonoksidia ja vettä.

Sairaudet ja häiriöt

Oksaalihappo heikentää raudan imeytymistä suolistossa, minkä vuoksi sinun tulisi vähentää oksaalihappoa sisältävien ruokien kulutusta. Kalsium voi vähentyä sairastuneessa kudoksessa, mikä pahimmassa tapauksessa voi vahingoittaa sydäntä.

Yleensä pienetkin myrkytykset tukkeutuneiden munuaistiehyiden seurauksena aiheuttavat munuaisvaurioita. Säännöllinen suora kosketus oksaalihapon kanssa voi aiheuttaa terveysriskejä, esimerkiksi mehiläishoitajille, jotka käyttävät oksaalihappoa varroosin torjuntaan. Vaikka oksaalihapolla on huono maine ruoan suhteen, uskotaan, että hapolla on positiivisia ominaisuuksia torjuessaan sairauksia, kuten aflatoksiinit ja Aspergillus.

On osoitettu, että liian suuri oksalaatin arvo vaikuttaa kielteisesti ihmisen organismiin, koska se vähentää keholle tärkeitä aineita, kuten magnesiumia, sinkkiä, kaliumia ja kalsiumia. Pieniä määriä oksaalihapon kulutusta elintarvikkeissa ei tulisi aiheutua haitallisia vaikutuksia, koska erityyppiset vihannekset, kuten mangoldi, raparperi tai hapokas, ovat terveellisiä. Maltillisesti ruoka-aineilla, joissa on paljon oksalaatteja ja oksaalihappoa, on terveellisiä vaikutuksia, kuten pinaatti, tai kohtuullisella teen käytöllä on ehdottomasti positiivisia vaikutuksia.