Kalojen myrkytykset

Niitä on erityyppisiä Kalojen myrkytyksetjoka voi joskus olla tappava kärsimyksille. Vaikka toksiinien aiheuttamat kalamyrkytykset voivat olla erittäin vaarallisia tietyissä olosuhteissa, bakteerien kalomyrkytys on yleensä vaarattomampaa.

Mitä on kalamyrkytys?

Kalamyrkytys on klassinen ruokamyrkytys, joka johtuu päällekkäisten tai tartunnan saaneiden kalojen syömisestä. Useimmissa tapauksissa se on saastuneiden kalojen aiheuttamaa bakteerimyrkytystä.

Eri taudinaiheuttajia voidaan harkita tässä suhteessa. Virukset ja toksiinit ovat myös riskisyitä. Toksiinien aiheuttama kalojen myrkytys on joskus kohtalokasta.

Usein kalamyrkytys aiheuttaa kuitenkin vain suhteellisen vaarattomia oireita, jotka ovat samanlaisia ​​kuin normaalissa ruuansulatuskanavan influenssassa.

syyt

Kalojen myrkytyksen syy on lähinnä kalojen epäasianmukainen varastointi liian kauan. Tämä pätee erityisesti bakteerien kalojen myrkytykseen. Tämäntyyppinen myrkytys on itsessään vaaraton.

Lisäksi kalat voivat olla myös tartunnan viruksilla. Lisäksi erityiset kalalajit aiheuttavat vaarallista myrkytystä, varsinkin jos ne on valmistettu väärin, esimerkiksi toksiinia sisältävä japanilainen pufferkala. Puffer-kaloissa myrkky on pääasiassa elimissä. Myrkytys tapahtuu, kun sen jäljet ​​pääsevät lihavalmiiseen lihaan.

Niin kutsuttuja ciguatera-myrkytyksiä myös pelkäämme. Liipaisin on toksiini, jota esiintyy erityisesti Tyynellämerellä pyydetyissä kaloissa. Jos eläimet ovat saastuneet toksiinilla, myrkkyä ei voida tehdä vaarattomaksi kuumentamalla.

Lopuksi otetaan huomioon väärän varastoinnin seurauksena botuliinitoksiinit kalojen myrkytyksen yhteydessä.

Oireet, vaivat ja oireet

Kuten yleensä ruokamyrkytyksessä, kalamyrkytyksen oireet riippuvat ensisijaisesti siitä, mikä teki kalat syömättömiksi. Väärästä varastoinnista tai liian pitkään varastoinnista johtuva bakteerikontaminaation aiheuttama kalamyrkytys aiheuttaa pääasiassa lyhytaikaisia ​​mutta vakavia maha-suolikanavan valituksia, kuten pahoinvointia, ripulia, vatsakipuja ja oksentelua. Hemmoteltujen kalojen aiheuttamat oireet ilmestyvät usein muutama tunti kulutuksen jälkeen ja häviävät lyhyen ajan kuluttua.

Muiden toksiinien aiheuttamasta kalojen myrkytyksestä voi aiheutua erilaisia ​​muita oireita ja valituksia myrkkytyypistä riippuen. Ne voivat myös olla vaarallisia eri tavoin. Oksentelun ja ripulin lisäksi voi esiintyä muita pitkäaikaisia ​​oireita, kuten kutinaa, päänsärkyä, raajojen kipua ja epänormaaleja tuntemuksia. Jotkut oireet voivat jatkua tai toistua kuukausia varsinaisen myrkytyksen jälkeen.

Tietyntyyppiset toksiinit voivat aiheuttaa allergisen sokin kaltaisia ​​oireita, kuten äkillinen ihottuma tai kasvojen turvotus ja punoitus muutamassa minuutissa nauttimisesta. Muut toksiinit, mukaan lukien kalamyrkyt, voivat johtaa vakaviin halvausoireisiin, jotka voivat johtaa hengenvaaralliseen hengenvaaraan.

diagnoosi

Useimmissa tapauksissa kalamyrkytys diagnosoidaan anamneesin perusteella. Tämä tarkoittaa, että voit olettaa kärsivän kalamyrkytyksestä, jos mahalaukun ja suoliston epämiellyttävät oireet, kuten ripuli, oksentelu ja vatsakiput, ilmenevät pian kalajauhon syömisen jälkeen.

Useimmissa tapauksissa tämä on bakteerikalamyrkytystä. Jos syy on epäselvä, laboratoriossa on mahdollista tutkia syödyn kalan ulosteet tai jäänteet mahdollisten patogeenien varalta. Kalat voivat myrkyttää myös virukset. Nämä ovat yleensä yhtä "vaarattomia" kuin useimmat bakteerit.

Korkean kuumeen ja yleiseen heikkouteen liittyvissä tapauksissa lääkäri voi myös tunnistaa patogeenin verikokeen perusteella. Botuliinikalamyrkytykset voidaan tunnistaa sillä tosiasialla, että hyvin monet ihmiset sairastuvat etenkin tartunnan saaneiden kalojen säilymisen jälkeen.Botuliinitoksiinit voidaan havaita veressä ja ulosteessa ja ovat siksi erehtymättömiä merkkejä kalamyrkytyksestä.

komplikaatiot

Pahimmassa tapauksessa kalamyrkytys voi johtaa kuolemaan. Se, aiheutuuko kalojen myrkytyksestä vakavia komplikaatioita, riippuu suuressa määrin siitä, johtuuko se myrkkyistä vai bakteereista. Useimmissa tapauksissa bakteerimyrkytys etenee ilman suuria komplikaatioita.

Kalamyrkytys johtaa useimmissa tapauksissa voimakkaaseen vatsakipuun, ripuliin, oksenteluun ja kuumeeseen. Näihin oireisiin voi liittyä pahoinvointia ja väsymystä, joten potilaan arkea rajoitetaan vakavasti. Useimmissa tapauksissa kestää muutama päivä, ennen kuin kalojen myrkytykset saadaan kokonaan voimaan.

Bakteerimyrkytys on suhteellisen vaaratonta eikä vaadi jyrkää käsittelyä. Kuitenkin, jos myrkytys tapahtuu myrkkyillä, lääkärin hoito on välttämätöntä. Keho menettää monia mineraaleja ja vitamiineja ja on heikentynyt seurauksena.

Kalamyrkytys voi myös vaikuttaa negatiivisesti keskushermostoon ja vahingoittaa sitä. Hoito tapahtuu joko tavallisilla lääkkeillä tai antamalla vastalääke. Erityisiä komplikaatioita ei ole, jos hoito tapahtuu varhain.

Milloin sinun pitäisi käydä lääkärillä?

Kalamyrkytys on aina vakava tila. Välitön lääketieteellinen hoito on tarpeen. Bakteerisesti saastuneiden tai pilaantuneiden merieläinten elintarvikemyrkytys voi maksaa eläimille, jotka kärsivät heidän elämästään, ellei heitä hoideta heti. Jos simpukoiden, kalojen tai äyriäisten syömisen jälkeen ilmenee kalojen myrkytyksen oireita, hakeudu heti lääkäriin.

Todellinen kalamyrkytys on päihteitä. Tämä on erotettava maha-suolikanavan valituksista, jotka ilmenevät bakteerien saastuttamien kalaruokien syömisen jälkeen. Molemmat voivat johtaa ripuliin. Todellinen kalamyrkytys kuitenkin tulee keitettyjen merieläinten pilaantuneista osista. Siksi se on myös paljon vaarallisempi. Ripuliin liittyvää kuivumista voi kuitenkin tapahtua molemmissa sairauksissa.

Bakteereilla saastuneiden tai pilaantuneiden kalaruokien tai simpukoiden syömisen jälkeen oireet ovat alun perin samanlaiset. Mutta todellisten kalojen myrkytykset voivat tuhota kehon. Hoitamatta jättäminen voi johtaa näkökyvyn heikkenemiseen, raajojen tunnottomuuteen tai kohtalokkaaseen hengityshalvaukseen. Myrkytysoireet ovat usein niin vakavia, että kärsivät kärsivät jälkiseurauksista viikkojen ajan varsinaisen myrkytyksen jälkeen.

Japanin ihmiset riskittävät erityisen kalojen myrkytyksen pullotuskalan kulutuksella. Väärässä valmistuksessa sairastuneet kuolevat tetrodotoksiinimyrkytykseen. Tämän syynä ovat pyöreän kalan sisäpuolet, joita ei ole poistettu oikein.

Lääkärit ja terapeutit omalla alueellasi

Hoito ja hoito

Vaikka yksinkertainen bakteereihin tai viruksiin liittyvä kalamyrkytys ei vaadi erityishoitoa, mutta häviää useimmiten itsestään muutaman päivän kuluttua, monien toksiinien aiheuttama kalamyrkytys on usein paljon vaikeampaa.

Koska vakava ripuli liittyy usein veden ja mineraalien menetykseen, infuusio on erityisen vaikeissa tapauksissa välttämätöntä neste- ja elektrolyyttitasapainon vakauttamiseksi. Nietulääkkeet, kuten parasetamoli, auttavat kuumetta ja kipua. Ibuprofeeni ei kuitenkaan sovellu, koska aine rasittaa vain enemmän maha-suolikanavaa.

Hoidettaessa botuliinitoksiinin kalomyrkytystä lääkäri käyttää vastalääkettä. Häviämiseen ei ole aikaa, koska tällainen myrkytys on usein kohtalokasta. Hoito suoritetaan yleensä sairaalassa ja tässä suhteessa tehohoitoyksikössä, kun vastalääke pääsee suoniin.

Sairaalassa oleskelu on välttämätöntä myös silloin, kun on kyse vesipuun kalojen myrkytyksistä. Ciguatera-myrkytyksen yhteydessä maha maha pumpataan. Sitten sairas saa alkoholi-sokeriliuosta virtsaamisen stimuloimiseksi, jotta myrkyt pääsevät ulos kehosta. Ciguatera-kalamyrkytys voi myös johtaa komplikaatioihin, koska keskushermosto on vaarantunut.

Näkymät ja ennuste

Kalojen myrkytyksen ennuste riippuu suuresti kehon saapuvan toksiinin tyypistä. Esimerkiksi useimpia bakteerien kalojen myrkytyksiä voidaan pitää vaarattomina. Oireet ohittavat yleensä itsensä muutamassa päivässä. Näin on usein, vaikka jätetään käsittelemättä.

Tilanne on erilainen esimerkiksi suikalekalojen myrkkyjen kanssa. Siinä oleva tetrodotoksiini voi tappaa ihmisen, ellei siihen puututa. Katsotaan, että henkilöllä, joka on vielä elossa 24 tuntia myrkkyn nauttimisesta, on erittäin hyvät mahdollisuudet selviytyä. Mitä nopeampaa lääketieteellistä hoitoa tarjotaan, sitä paremmat mahdollisuudet selviytyä ovat.

Jos kaloista löytyi botuliinitoksiineja, jos niitä jätetään käsittelemättä, voi tapahtua erityisen vakava taudin kulku, joka on kuolemaan johtava kahdessa kolmasosassa kaikista. Jopa hoidettu, tällainen myrkytys voi olla tappava kymmenesosassa kaikista tapauksista.

Ciguatera-kalamyrkytys on hoidettavissa, mutta sen kuolleisuus on yksinumeroinen. Lisäksi voi olla, että sairastuneet kärsivät edelleen neurologisista oireista kuukausia myöhemmin. Ruoansulatuskanavan valitukset ja verenkiertohäiriöt häviävät muutamassa viikossa.

ennaltaehkäisy

Botuliinitoksiinimyrkytykset aiheuttavat yleensä pilaantuneita kalasäilykkeitä. Siksi ihmisten tulisi olla poissa muodonmuutos- ja etenkin turvonneista tölkeistä.

Bakteerien kalojen myrkytyksiä voidaan välttää valmistamalla vain todella tuoreita, hajuttomia kaloja. Lisäksi varovaisuutena tulisi välttää pyöreän kalan käyttöä. Ciguatera-taudinaiheuttajien kalamyrkytys tapahtuu etenkin kaloissa, jotka on pyydetty pian Tyynenmeren merenjäristyksen jälkeen.

Jälkihoito

Kalamyrkytysten seurannan ensisijainen tarkoitus on estää tyypillisten oireiden toistuminen. Tämä tapahtuu ehkäisevillä toimenpiteillä. Varastointistandardien noudattaminen ja kalan oikea valmistelu ovat ratkaisevan tärkeitä. Toksiinit eivät saa koskaan päästä ihmisen verenkiertoon.

Lopullisesti hoidetun kalojen myrkytyksen jälkeen elin ei rakenna immuunisuutta. Pikemminkin potilas voi sairastua uudestaan ​​ja uudestaan ​​noudattamatta kuvattuja ehkäiseviä toimenpiteitä. Hoitava lääkäri suorittaa sitten oireisiin liittyvän tutkimuksen. Verinäyte antaa lopullisen selkeyden. Komplikaatioiden välttämiseksi on ehdottomasti otettava yhteys lääkäriin, jos epäilet sitä. Vakavissa tapauksissa on vaara halvaantumisen kuolemaan johtavista oireista.

Joissakin tapauksissa, kuten pyöreissä kaloissa tapahtuvassa myrkytyksessä, pidempi hoito on tarpeen, kunnes potilas voi jatkaa elää ilman oireita. Jälkihoidon päätavoite on saada toksiini kehosta. Jos lisävaurioita on tapahtunut, heidän hoito lisätään. Iäkkäiden ihmisten katsotaan olevan vaarassa. Iänsä vuoksi heidän organisminsa elpyy paljon hitaammin. Siksi heille tehdään satunnaisesti verikokeita.

Voit tehdä sen itse

Klassinen kalojen myrkytykset, ts. Myrkytykset, jotka johtuvat kalojen kulutuksesta, johtuvat tyypillisesti juuri pyydettyjen kalojen virheellisestä varastoinnista liian kauan. Suurimman osan ajasta, se on bakteerimyrkytys, joka ei yleensä vaadi lääketieteellistä hoitoa.

Tärkein omatoiminen toimenpide on elektrolyyttitasapainon ylläpitäminen, koska oksentelu ja ripuli sekä runsas hikoilu kuumeessa erittävät paljon mineraaleja, jotka on korvattava.

Toinen - huomattavasti vaarallisempi - kalamyrkytysmuoto on myrkytykset myrkkyillä, joita tietyn kalon tiedetään kuljettavan. Myrkytys tapahtuu, kun kalaa ei ole valmistettu siten, että toksiini ei päässyt nautittavaan kalan osaan. Yksi kalatyyppi, joka sisältää erittäin myrkyllistä hermotoksiinia, on japanilainen pyörekala, joka vaatii erityistä valmistelua, jotta toksiinia ei kuluteta.

Jos kaloja myrkytetään botuliinitoksiinilla tai muulla neurotoksiinilla, se on akuutti hätätapaus, joka vaatii välitöntä hoitoa klinikalla, jolla on mieluiten myös vasta-aine, joka voidaan antaa laskimonsisäisesti. Akuutin hätätilanteen vuoksi omatoimiset toimenpiteet tai säädöt arkielämässä ovat tarpeettomia.

Kolmas kalamyrkytystapa on ns. Ciguatera-myrkytys, joka tapahtuu kuluttamalla normaalisti myrkyttömiä saalistavia kaloja erityisissä olosuhteissa ravintoketjun välityksellä. Nämä ovat jälleen akuuteja hätätilanteita, jotka vaativat välitöntä kliinistä hoitoa, koska. B. Hengitysvaje on vaara.