Eikosapentaeenihappo

Eikosapentaeenihappo on monityydyttymättömät rasvahapot. Kuten alfa-linoleenihappo (ALA) ja dokosaheksaeenihappo (DHA), se on yksi omega-3-rasvahapoista.

Mikä on eikosapentaeenihappo?

Eikosapentaeenihappo (EPA) on monityydyttymätön pitkäketjuinen rasvahappo. Englanniksi näitä rasvahappoja kutsutaan myös monityydyttymättömiksi rasvahapoiksi (PUFA).

Koska ensimmäinen kaksoissidos on kolmannessa hiilisidoksessa, se on omega-3-rasvahappo. Keho pystyy itse tuottamaan EPA: ta, mutta tarvitsee siihen alfa-linoleenihappoa. EPA: ta voidaan kuitenkin toimittaa myös ruokaan. Rasvahappoa löytyy pääasiassa rasvaisista merikalaista, kuten sillistä, ankeriasta ja makrillista.

Toiminto, vaikutukset ja tehtävät

Eikosapentaeenihapolla on rooli monissa aineenvaihduntaprosesseissa. Eikosanoidit ja dokosaheksaeenihappo (DHA) muodostuvat rasvahaposta. Eikosanoidit ovat hormonien kaltaisia ​​aineita, jotka toimivat sekä välittäjinä että immunomodulaattoreina.

Ne osallistuvat moniin ihmisen kehon tulehduksellisiin prosesseihin. Näitä ovat esimerkiksi verisuonten laajentuminen, veren hyytyminen ja tulehduksen säätely. Eikosanoidit vaikuttavat myös verenpaineen ja yleisesti sydämen säätelyyn. Prostaglandiinit, emäsykliinit, tromboksaanit ja leukotrieenit kuuluvat eikosanoideihin. DHA on fosfolipidien rasvahappokomponentti. Nämä puolestaan ​​ovat solukalvojen peruskomponentti ja niitä esiintyy erityisesti hermosoluissa. Dokosaheksaeenihappoa tarvitaan pääasiassa aivoissa.

Mutta verkkokalvossa on myös paljon DHA: ta. Noin 97 prosenttia kaikista aivojen omega-3-rasvahapoista ja lähes 94 prosenttia kaikista verkkokalvon omega-3-rasvahapoista koostuu dokosaheksaeenihaposta. DHA on myös lähtöaine neuroprotektiinien, resolviinien ja dokosatrienien synteesille. Rasvahappo voi alentaa verenpainetta ja sykettä, ja siksi sillä on tärkeä rooli korkean verenpaineen hoidossa.

Koulutus, esiintyminen, ominaisuudet ja optimaaliset arvot

Ihmiskeho riippuu alfa-linoleenihapon (ALA) saatavuudesta EPA: n tuottamiseksi. ALA: ta esiintyy pääasiassa kasviöljyissä. Pellavansiemenöljy, rypsiöljy, soijaöljy, pähkinäöljy ja hamppuöljy ovat runsaasti alfa-linoleenihappoa. EPA-synteesi alfa-linoleenihaposta on huomattavasti tehokkaampaa naisilla kuin miehillä. Tämä voidaan katsoa johtuvan estrogeenistä. Se näyttää stimuloivan EPA: n synteesiä ALA: sta.

Terveet naiset muuttavat noin 21% nautitusta ALA: sta EPA: ksi, kun taas vain noin 8% muuttuu miehinä. Jotta EPA voidaan syntetisoida ALA: sta, delta-6-desaturaasin ja delta-5-desaturaasin entsyymien on kuitenkin oltava läsnä riittävä määrä ja aktiivisuus. Jotta desaturaasit voisivat tehdä tehtävänsä, he tarvitsevat erilaisia ​​mikroravinteita. B6-vitamiini, biotiini, magnesium, sinkki ja kalsium ovat erityisen tärkeitä. Näiden ravinteiden puute johtaa vähentyneeseen EPA-synteesiin. Synteesiä estävät myös lisääntynyt tyydyttyneiden rasvahappojen saanti, alkoholin kulutus, kohonnut kolesterolitaso, virusinfektiot, diabetes mellitus ja stressi. Vähemmän ALA-arvoa muutetaan myös vanhuudessa.

EPA: ta ei voida tuottaa vain ALA: sta, vaan se voidaan myös ottaa suoraan ruokaan. Rasvahappoa esiintyy pääasiassa kylmässä kylmässä vedessä olevissa kaloissa, kuten sillissä, sardiinissa, lohessa tai makrillissa. Jotkut mikrolevät sisältävät myös runsaasti EPA: ta ja DHA: ta. Rasvahapot imeytyvät ohutsuoleen.

Tarkkaa EPA-vaatimusta ei ole vielä määritetty. Saksalainen ravitsemusseura (DGE) suosittelee 250 milligrammaa päivässä. Kaikki pitkäketjuiset omega-3-rasvahapot kuuluvat kuitenkin tämän suositellun saannin piiriin. DGE: n arvot ovat kuitenkin arvioituja arvoja, eikä niissä oteta huomioon yksilöllisiä ruokailutottumuksia, terveydentilaa tai yksilön ylimääräistä stressiä.

Sekä DGE että liittovaltion riskinarviointilaitos (BfR) pitävät noin kolme grammaa EPA: ta päivässä haitallisena. Mutta paitsi kuluneiden omega-3-rasvahappojen absoluuttinen määrä on myös tärkeä, on otettava huomioon myös omega-3-rasvahappojen suhde omega-6-rasvahappoihin. Parhaimmillaan omega-6: n ja omega-3-rasvahappojen suhteen tulisi olla 2: 1 tai korkeintaan 5: 1. Länsimaissa suhde on kuitenkin usein 15: 1 tai jopa 20: 1.

Sairaudet ja häiriöt

Epäsuotuisa suhde suosii sydän- ja verisuonitauteja ja reumasairauksia.

Omega-3-rasvahappojen puute on usein havaittavissa etukäteen. Oireet ovat kuitenkin melko epätyypillisiä, joten EPA-puutetta ei voida automaattisesti päätellä. EPA-puutteen mahdollisia oireita ovat lihasheikkous, lihaksen vapina, herkkyys valolle, hilseilevä iho, heikentynyt keskittymiskyky, heikentynyt suorituskyky, kasvuhäiriöt tai unihäiriöt.

Eikosanoideilla, jotka on muodostettu eikosapentaeenihaposta, on yleensä anti-inflammatorinen vaikutus.EPA-puute ilmenee siksi usein liiallisina tulehduksellisina reaktioina tai tulehduksellisina reaktioina, jotka tuskin laantuvat. EPA-puutetta tulisi harkita myös allergisten oireiden tapauksessa. Tässä tarkoitetaan erityisesti tyypin 1 allergiaa. Tämän välittömän tyyppisessä allergiassa elimistö reagoi allergeeniin muutamassa minuutissa. Tyypillisiä esimerkkejä tämän tyyppisestä allergiasta on heinänuha tai allerginen astma.

EPA: n puute edistää myös arterioskleroosin kehittymistä. Ateroskleroosi on suurin sydänkohtauksen ja aivohalvauksen riskitekijä. Omega-3-rasvahappojen ja siten myös eikosapentaeenihapon puutteella näyttää olevan myös merkitystä ihosairauksissa, kuten neurodermatiitissa tai psoriaasissa. Eryteeman lasku havaittiin psoriaasipotilailla, jotka ottivat kalaöljyä ravintolisäaineena. Myös plakkien paksuus pieneni ja ihon hilseily oli paljon helpompaa. Lisäksi tuskallinen kutina väheni. Samanlaisia ​​tuloksia löytyi neurodermatiitista.

EPA: lla voi olla myös rauhoittava vaikutus kroonisiin tulehduksellisiin suolistosairauksiin, kuten Crohnin tauti tai haavainen koliitti.