Kaali aiemmin ollut enemmän ruokaa köyhille ihmisille. Se voi lievittää tiettyjä vaivoja ja sairauksia. Se edustaa hyödyllistä vaihtoehtoa perinteiselle lääketiedelle ilman kaalin lääkinnälliseen käyttöön liittyviä sivuvaikutuksia.
Kaalin esiintyminen ja viljely
Eri tyypit sopivat sairauksien hoitoon Kaali. Valkokaali ja savikaali ovat erityisen tehokkaita ja monipuolisia. Valkokaalia ei käytetä vain eri tavoin lukuisten kulttuurien keittiössä, vaan sen käytön taustalla on varhainen historia. Ensimmäinen maininta löytyy julkaisusta vuonna 1073 Venäjän aikakauslehdissä.
Valkokaali ei ole vuodenaikojen vihannes, sitä on saatavana ympäri vuoden, mikä johtuu erilaisista lajikkeista, jotka vaihtelevat varhaisesta talvisuuniin. Kaali tarvitsee ravitsevaa maaperää kasvaakseen. Juuri ennen sadonkorjuuta se on vihertävänvalkoinen. Vitamiinien, proteiinien ja hiilihydraattien lisäksi se sisältää vain pienen määrän kaloreita.
Sekä valkokaali että savikaali tulevat alun perin Välimeren alueilta. Sillä välin molemmat kaalilajit viljellään myös Saksassa, Ranskassa ja Alankomaissa. Valkokaalin ja savikaalin lisäksi punakaalilla on myös parantavia ominaisuuksia. Sen väri muuttuu sen maaperän pH: sta riippuen, jolla se kasvaa. Mitä happamampi se on, sitä punaisemmat kaalin läheiset lehdet näkyvät.
Vaikutus ja sovellus
Kaalilla on useita hoitomenetelmiä. Eriytetyt muodot, joissa vihanneksia voidaan käyttää lääketieteellisiin tarkoituksiin, ovat yhtä erilaisia. Toisaalta se sopii ulkoiseen käyttöön ja toisaalta sisäisiin häiriöihin ja valituksiin. Kaalin vaikutus johtuu pääasiassa sen ainesosista, jotka koostuvat suuresta määrästä erilaisia vitamiineja ja muita tärkeitä alkuaineita.
Muinaisessa Kreikassa ja Roomassa lääkärit ja tutkijat tiesivät kaalilajikkeiden tehokkuudesta. Tuolloin niitä käytettiin esimerkiksi kuukautiskramppeihin. Nykyään tutkijat ovat osoittaneet, että kaalia voidaan käyttää myös alentamaan kolesterolia sitomalla kuitua sappihappoon. Tämä puolestaan sisältää kolesterolia, joka voi nyt erittyä ulosteeseen. Lisäksi kaalilehdet sisältävät aineita, jotka estävät solujen kasvua ja joilla on vieroitusvaikutus.
Tähänastiset tutkimukset ovat osoittaneet, että näiden tekijöiden ja haavoihin ja vammoihin kohdistuvan vaikutuksen välillä voi olla korrelaatio, vaikka selkeää tieteellistä näyttöä ei vielä ole. Sen sijaan tulokset perustuvat yhä enemmän havaintoihin, jotka ovat osoittaneet, että puuhiilen tyynyt tukevat kivuliaita olosuhteita ja heikosti parantavia haavoja.
Kaalin lehdet sopivat olemassa oleviin kipuihin, kun taas kaali lehtiä käytetään vammoihin. Ennen käyttöä lehdet on pestävä ja kuivattava. Iso varsi leikataan pois ja lehdet puristetaan tasaiseksi, kunnes mehu tulee ulos. Sitten kaakaonkaalin lehdet voidaan laittaa tuskalliselle alueelle ja sitoa. Avoimissa haavoissa kaalilehdet on leikattava tarkasti ja asetettava.
Sisäiseen käyttöön on suositeltavaa, että aineet imeytyvät ruoan kautta. Kaali jalostetaan erityisen usein hapankaaleksi. Tässä muodossa hänen tulisi myös voida estää syöpä. Terveellisimmässä valmisteessa kiinnitetään huomiota lyhyeen keittoaikaan matalasta keskisuurten lämpötilojen kanssa. Lisäksi mehuun on mahdollista ottaa aktiivisia aineosia, jolla on erityisen positiivinen vaikutus olemassa oleviin maha-suolikanavan valituksiin.
Tärkeys terveydelle, hoidolle ja ehkäisylle
Kaalin merkitystä terveydelle ei pidä aliarvioida. Toisaalta sillä on mahdollisuus olla ennaltaehkäisevä vaikutus, toisaalta se soveltuu olemassa olevien valitusten käsittelemiseen. Sitä voidaan pitää hyödyllisenä vaihtoehtona kemiallisille lääkkeille; sivuvaikutuksia ei ole odotettavissa. Varsinkin kun sitä käytetään ulkoisesti, on noudatettava vain korkeita hygieniavaatimuksia, jotta avoimien haavojen tartunta ei vaarannu.
Muutoin tiettyjen proteiinien takia kaali sopii mahahaavan tai pohjukaissuolihaavan paikallisten haavaumien hoitoon. Se estää ihon tulehduksia ja tukee haavojen paranemista avoimissa vammoissa. Korkea vitamiinipitoisuus varmistaa, että olemassa oleva C-vitamiinin puute korvataan tai estetään. Tällaisen puutteen poistamisen myötä muut olemassa olevat oireet lieviävät samanaikaisesti.
Vahvien anti-inflammatoristen ominaisuuksiensa perusteella kaali auttaa myös reumassa tai mahalaukun limakalvojen tulehduksessa. Samanaikaisesti kompressit voivat vähentää sairastuneiden kipua. Se voi myös lievittää epämukavuutta suolistossa. Näitä ovat esimerkiksi ummetus. Kolesterolia alentavien ominaisuuksiensa vuoksi se voi kyetä estämään sydän- ja verisuonivaikeuksia, kuten sydänkohtauksia, koska ne perustuvat usein korkeisiin veren lipideihin.
Toinen ehkäisevä näkökohta on syövän ehkäisy. Glukoinsolaattien ja muiden komponenttien epäillään aktiivisesti torjuvan kasvaimia. Koska sydän- ja verisuonisairaudet ja pahanlaatuiset kasvaimet ovat yleisimpiä kuolinsyitä, kaali voidaan pitää erittäin tärkeänä terveyteen. Sen tehokkuutta voidaan kuvata sekä hoitavana että ehkäisevänä. Siksi se ei sovellu vain lukuisiin ruokia, vaan sitä tulisi käyttää myös keittiön ulkopuolella.
