Niistä Hiilihydraattien metabolia tai Sokerin aineenvaihdunta on elintärkeä prosessi ihmiskehossa. Riittävä energian saanti on välttämätöntä organismin toiminnan varmistamiseksi. Hiilihydraatit ovat tämän kannalta tärkein energialähde. Nautitut hiilihydraatit hajoavat yksinkertaisiksi sokereiksi, esimerkiksi glukoosiksi, tiettyjen entsyymien välityksellä, ja elimistö voi käyttää niitä tässä muodossa. Jos aineenvaihduntaprosessi on viallinen, tapahtuu aineenvaihduntahäiriö. Yleisin sokeriaineenvaihdunnan häiriö on diabetes mellitus.
Mikä on hiilihydraattien metabolia?
Hiilihydraattiaineenvaihdunta hallitsee hiilihydraattien imeytymistä, muuntamista, kuljetusta ja hajoamista ihmiskehossa. Prosessi tapahtuu useissa vaiheissa ja on tärkeä prosessi.
Hiilihydraatit, tunnetaan myös nimellä sokeri, ovat tärkein energianlähde ihmiskeholle, hiilihydraattien aineenvaihdunnassa tapahtuvat yksittäiset prosessit antavat keholle mahdollisuuden käyttää ruuan kautta nautittuja sokerimolekyylejä energian muodossa.
Hiilihydraatit hajoavat aineenvaihdunnassa, imeytyvät ohutsuolen seinämän läpi ja pääsevät kehon soluihin verenkiertoon. Sokerimolekyylit, joita ei tarvita akuutissa energiantuotannossa, muuttuvat rasvamolekyyleiksi tai varastoidaan maksassa ja lihaksissa. Hiilihydraattien metabolian lopputuotteet erittyvät ulosteeseen ja virtsaan.
Toiminto ja tehtävä
Proteiinien ja rasvojen ohella hiilihydraatit ovat tärkeimpiä ravintoryhmiä, joita kulutetaan ruoan kautta. Hiilihydraatit jaetaan monosakkarideihin (yksittäiset sokerit), disakkarideihin (kaksoissokerit) ja polysakkarideihin (useita sokereita). Tärkeitä monosakkaridien edustajia ovat hedelmäsokeri (fruktoosi), rypälesokeri (glukoosi) ja limasokeri (galaktaasi).
Ruoan kautta nautitut hiilihydraatit ovat enimmäkseen di- tai polysakkaridien muodossa. Jotta organismi voisi käyttää näitä ravintoaineita, sokerimolekyylit on ensin muutettava glukoosiksi. Tätä varten ihmiskeho vapauttaa ruuansulatuksen aikana tiettyjä entsyymejä, jotka hajottavat sisään joutuneet hiilihydraatit.
Glukoosi hajoaa useissa aineenvaihduntavaiheissa niin kutsuttuun adenosiinitrifosfaatiksi (ATP) ja on tässä muodossa kehon käytettävissä energialähteenä. Mitä monimutkaisempi hiilihydraatin rakenne on, sitä kauemmin organismi muuttuu.
Erityisesti aivot tarvitsevat glukoosia energianlähteenä. Sen jälkeen kun hiilihydraatit on jaettu glukoosiksi, sokeri toimitetaan vastaaville kehon soluille ATP: n muodossa verenkierron kautta. Kun soluilla on jo riittävästi energiaa, kehon glukoosi kootaan uudelleen uusiksi tärkkelysmolekyyleiksi ja varastoidaan lihaksiin ja maksaan glykogeenin muodossa.
Nälkätiloissa tai lisääntyneen fyysisen rasituksen aikana glykogeeni voidaan hajottaa uudelleen glukoosiksi ja antaa organismille energiaa. Glykogeeni on hiilihydraattivarasto ihmiskehossa. Näitä varastoja on kuitenkin rajoitettu. Kun kaupat ovat jo täynnä tarpeeksi, käyttämättömät hiilihydraatit muuttuvat maksaksi rasvaksi. Tämä rasva varastoituu rasvakudokseen. Jos energian tarjonta ylittää vaaditun energian pidemmän ajan, tämä voi johtaa liikalihavuuteen.
Sairaudet ja vaivat
Jos aineenvaihdunta ei suju tasaisesti, esiintyy ns. Metabolinen häiriö. Keho ei voi käyttää imeytyneitä ravintoaineita, eivätkä ne saapu sinne, missä niitä tarvitaan. Tietty entsyymi on vastuussa jokaisesta aineenvaihdunnan vaiheesta. Metabolisen häiriön tapauksessa on siis entsyymivika. Seurauksena on, että aineet kerääntyvät sinne, missä ne eivät kuulu, ja samaan aikaan kehon toisesta kohdasta puuttuu tiettyjä ravintoaineita.
Hiilihydraattien metabolian yleisin häiriö on ns. Diabetes mellitus. Tämä ehto voidaan jakaa kahteen pääryhmään.Tyypin 1 diabeetikolla haiman solut, jotka ovat vastuussa insuliinin valmistuksesta, tuhoutuvat. Tyypin 2 diabeteksen yhteydessä ei ole absoluuttista insuliinin puutetta. Pikemminkin resistenssin muodostuminen vähentää insuliinin vaikutusta.
Insuliini on kehossa ainoa hormoni, joka voi alentaa verensokeritasoa. Tämä hormoni ja vastaava glukagoni varmistavat, että verensokeritaso pidetään vakiona ja ovat elintärkeitä. Hiilihydraattien, kuten perunoiden, pastaa ja leivän, kulutuksen jälkeen veren sokeripitoisuus nousee. Korkea verensokeritaso merkitsee, että solut toimittavat riittävästi energiaa. Tässä tapauksessa vapautuu insuliinia, joka edistää glukoosin imeytymistä lihas- ja rasvakudokseen ja alentaa siten verensokeritasoa jälleen.
Lisäksi insuliini estää glykogeenin hajoamista maksassa käytettäväksi energiaksi. Toisaalta glukagoni nostaa verensokeritasoa edistämällä glykogeenin hajoamista maksassa käytettäväksi energiaksi. Nämä kaksi hormonia säätelevät siten hiilihydraattien imeytymistä ja hajoamista ihmiskehossa. Ilman insuliinia ihmisen kehon verensokeritasot pysyvät pysyvästi korkeina. Keho ei voi kuljettaa hiilihydraattien energiaa soluihin ilman insuliinia.
Lisäksi tämä tila vaurioittaa verisuonia ja edistää erilaisia sekundaarisia sairauksia. Näitä ovat esimerkiksi käsivarsien ja jalkojen verenkiertohäiriöt, sydänkohtaukset, aivohalvaukset ja munuaisvaivat. Siksi diabetes mellituksen yhteydessä on välttämätöntä tarjota keholle insuliini keinotekoisesti. Tyypin 1 diabeteksen yhteydessä elinikäinen insuliinihoito on väistämätöntä. Tyypin 2 diabetes mellitusta ei tarvitse aina hoitaa lääkkeillä, ja se voidaan parantaa jopa muuttamalla ruokavaliota ja riittävää liikuntaa.
.jpg)
.jpg)