chokeberry näyttävät oudolta ensi silmäyksellä ja ovat loistava lisäys puutarhaan ja valikkoon toisella silmäyksellä. Aromaattiset marjat ovat todellinen aarre kotikeittiöön ja edistävät terveyttä vitamiinien ja arvokkaiden antioksidanttien kautta.
Kurpitsa esiintyminen ja viljely
Kurpitsa kantaa oikeutetusti nimensä: mustat ja punaiset hedelmät ovat pienikokoisia ja niissä on pieni ydin mehukas, kiiltävä punainen liha. Sen kirkkaat valkoiset kukat muistuttavat myös omenapuuta. Kurpitsa hedelmät korjataan loppukesästä ja lehdet, jotka muuttuvat voimakkaasti punaisiksi syksyllä, tarjoavat näyttävän värien. Kurpitsa ei tee tuskin mitään vaatimuksia maaperään tai sijaintiin ja sietää sekä aurinkoa että osittaista varjoa.
Se on houkutteleva koristepuu kotipuutarhassa, joka tuottaa erittäin terveellisiä hedelmiä. Chokeberry oli alun perin Pohjois-Amerikan villi pensas, jonka vitamiinirikkaita hedelmiä intialaiset käyttivät talvitarvikkeina. Kasvitieteilijä Ivan Michurin toi pensaan Venäjälle noin vuonna 1900 ja tutki siellä sen hyödyllisiä vaikutuksia.
Vaikutus ja sovellus
Mansikoita voidaan valmistaa hyvin monipuolisesti ja ne ovat tervetullut lisä valikkoon niiden erittäin tehokkaiden tärkeiden aineiden vuoksi. Metsämarjan liha maistuu hapanmääräiseltä ja hieman hapukalta, lajikkeet ovat mahempia. Luonnonvaraisten lajikkeiden hedelmät voidaan nauttia tuoreista pienemmissä määrinä, mutta niillä on hiukan laksatiivinen vaikutus niiden sisältämästä amygdaliinista johtuen. Murskattu ja kuumennettu, metsämarjojen amygdaliinipitoisuus on vaaraton.
Marjoja on kaupoissa yleensä saatavana kuivatussa muodossa ja ne muodostavat hyvän perustan monille herkullisille ruokia. Jogurtin ja kvarkkiruoan terveellisenä ainesosana tai mielenkiintoisena vaihtoehtona rusinoille, niitä voidaan käyttää erittäin hyvin myslissä. Yhdistettynä makeisiin hedelmiin, kuten banaaneihin, aprikooseihin ja päärynöihin, syntyy hienoja hilloja tai hyytelöitä. Kurpitsaa voidaan käyttää myös kakkuissa, muffineissa tai muissa leivonnaisissa.
Aronia-hedelmäpalkit ovat nopea ja terveellinen energialähde. Jos haluat tehdä omia hedelmäpatukoita, sekoita suolakurpitsa kaurahiutaleiden ja turvotetun riisin kanssa, lisää vadelmat ja kookoshiutaleet ja sekoita seos hunajan tai vaahterasiirappin kanssa, joka kuivataan uunissa ja leikataan sitten paloiksi. Marjat ovat myös todellinen herkku suklaufondulla: Sulata tumma suklaa vesihauteessa ja peitä kuivattu suolakurkku sillä. Puhdistetut kurpitsat, lyödään seulan läpi ja sekoitetaan maidon, kerman ja hunajan kanssa, muodostavat vitamiinirikkaan pirtelön.
Mansikat ovat myös täydellisiä ainesosana smoothieihin. Kesällä virkistävää on omenamehusta, kivennäisvesistä ja aronia-nektarista valmistettu voimakkaasti violetti jano. Jopa mielenkiintoisia pääruokia voidaan valmistaa mansikoilla: Vaihteeksi puolukkaille, mansikan hyytelö on erinomainen lisä riistaruokiin. Valikon jälkeen voit nauttia aronia-viinistä, jota on saatavana puolikuivana jälkiruokaviininä. Muita kurpitsan tuotteita tarjotaan marjojen puristeesta tehdyn teen ja kylpysuolan kanssa.
Ne, joilla ei ensisijaisesti ole kulinaarisia nautintoja, mutta jotka keskittyvät ensisijaisesti aronian terveyttä edistäviin ominaisuuksiin, voivat ostaa aroniajauhetta, pastilleja tai kapseleita. Ne sisältävät suklaan tärkeät ainesosat väkevöityinä.
Tärkeys terveydelle, hoidolle ja ehkäisylle
Aronia-marjat eivät ole vain maukkaita ja monipuolisia, vaan ne ovat ennen kaikkea poikkeuksellisen rikas lähde terveille elintärkeille aineille. Foolihapon, mineraalien ja vitamiinien lisäksi, mansikat sisältävät erityisen suuren määrän erittäin tehokkaita fytokemiallisia antosyanaineja. Antosyaaniini on flavonoidiryhmän väri ja on vastuussa mustanmarjan punaisesta tummaan violettiin väriin. Flavonoidit suojaavat kasvia taudeilta, liialliselta auringon säteilyltä ja ionisoivalta säteilyltä.
Verrattuna muihin marjoihin, mansikka sisältää huomattavan määrän tätä arvokasta ainesosaa. Aroniassa on kymmenen kertaa enemmän antosyaniinia kuin punaisissa rypäleissä ja noin neljä kertaa enemmän kuin mustissa herukoissa. Bioflavonoidisen antosyaniinin vaikutus ihmisen organismiin on erittäin mielenkiintoinen terveydenhoidossa ja sairauksien ehkäisyssä. Tieteelliset tutkimukset osoittavat virustenvastaiset, antibakteeriset, syöpää estävät ja tulehdusta estävät vaikutukset.
Niin kutsutun radikaalien torjunta-aineena aterian antosyaniini sitoo vapaita radikaaleja, jotka hyökkäävät kehon soluihin. Liian monet näistä haitallisista happiyhdisteistä häiritsee solujen aineenvaihduntaa ja aiheuttaa solussa “hapettumisstressiä”. Tätä edistävät epäterveellinen elämäntapa, kehon tulehdukset ja haitalliset ympäristövaikutukset. Mitä enemmän kehon soluja hyökkää tällä tavalla, sitä todennäköisemmin terveysongelmia esiintyy. Tämä nopeuttaa solujen ikääntymisprosessia, mikä voi johtaa vakaviin sairauksiin.
Chokeberryn antioksidanttivaikutukset voivat vaikuttaa positiivisesti vapaiden radikaalien kielteisiin vaikutuksiin. Se vahvistaa immuunijärjestelmää, suojaa vatsaa ja maksaa, sillä on tasapainottava vaikutus verensokeritasoon ja voi auttaa ehkäisemään diabetes mellitusta. Antosyaaniväriaineessa oleva UV-suoja auttaa pitämään ihon raikkaampana. Kurpitsalla on hyödyllisiä vaikutuksia koko sydän-, näön ja verisuoniin. Sen ainesosien voima tekee kurpitsasta erittäin tehokkaan "nuoruuden suihkulähteen" koko keholle.
.jpg)
