Vesimeloni

Sellainen massa Vesimeloni on upea virvokkeena kuumina kesäpäivinä. Meloni, joka painaa jopa 20 kilogrammaa, sisältää monia arvokkaita ravintoaineita, joilla on vähän kaloreita, ja se on helppo saada kesäkuukausina.

Mitä sinun pitäisi tietää vesimelonista

Vesimeloni on kotoisin Etelä-Afrikasta, mutta sitä kasvatetaan nyt lukuisilla lämpimillä alueilla ympäri maailmaa. Ensimmäinen vesimeloni kasvatettiin noin 5000 vuotta sitten.

Viljeltyjen vesimelonien lisäksi hedelmässä on myös villimuotoja. Kuten kurkku, joka liittyy muutamaan nurkkaan, se kuuluu cucurbit-perheeseen. Noin 150 vesimelonilajiketta tunnetaan. Vesimelonit kasvavat - niiden suuren painon vuoksi - lähellä tai jopa suoraan maan päällä nurmikasveisella, kiipeävällä, voimakkaasti haarautuneella kasvalla, jolla on kulmaiset, karvaiset varret ja leviävät laajalti juuret. Jokainen näistä kasveista voi olla jopa 10 metriä pitkä. Kasvin viljelystä ensimmäisten vesimelonien korjaamiseen kuluu noin kaksi kuukautta. Vesimelonin kasvit ovat keltaisia ​​ja vähemmän suuria kuin monet muut kurkut.

Vesimelonit ovat saatavilla muutamassa kaupassa ympäri vuoden, mutta niiden pääkausi on kesällä, jolloin ne ovat erittäin virkistävä ja janoa välittävä välipala. Erityisen suuret näytteet voivat painaa jopa 20 kiloa, jotkut lajikkeet jopa hiukan enemmän. Niiden halkaisija on yleensä noin 20 cm, pituus voi olla jopa 60 cm.

Vesimeloni on silmille helppoa: liha on yleensä kirkkaanpunaista ja sisältää pieniä, valkoisia ja hieman suurempia, tummanruskeita siemeniä. Punaisella lihalla olevien vesimelonien lisäksi on myös erityisiä lajikkeita, joissa on oranssi, keltainen, valkoinen tai jopa vihreä liha. Kasvatus on mahdollistanut suurelta osin pienentää siementen lukumäärää joissakin vesimelonilajikkeissa. Koska massa maistuu miellyttävän makealta ja hedelmäiseltä, vesimeloni on erittäin suosittu välipala jopa lasten kanssa.

Vesimelonin kuori on vihreää ja voi olla jopa neljä senttimetriä paksu. Niiden värispektri vaihtelee vaaleanvihreästä tummanvihreällä pilkulla tai raidalla rikkaaseen tummaan vihreään, joka ympäröi koko melonin.

Tärkeys terveydelle

Vesimeloni on vähäkalorinen ja emäksinen ruoka. Monien vitamiinien ja mineraalien lisäksi se sisältää myös antioksidantteja, jotka vahvistavat immuunijärjestelmää.

Koska melonin vesipitoisuus on erittäin korkea, noin 95 prosenttia ja vain vähän natriumia, se auttaa kehoa tyhjentämään munuaiset ja puhdistamaan ne haitallisista aineista. Lisäksi niiden kulutus auttaa palauttamaan kehon koko vesitasapainon tasapainoon. Vesimeloni sisältää myös aminohapon "sitrulliini", joka elimistö muuntaa arginiiniksi. Se on myös aminohappo, jolla on dilatorinen vaikutus verisuoniin ja auttaa siten alentamaan verenpainetta ja siten vähentämään vakavien sydän- ja verisuonisairauksien riskiä.

Vesimeloni on myös runsaasti vitamiineja. A-, B6- ja C-vitamiinipitoisuudet ovat erityisen korkeat, sisältämä A-vitamiini edistää silmien terveyttä, B6-vitamiini vahvistaa hermoja ja C-vitamiini auttaa immuunijärjestelmää pitämään kehon terveenä.

Ainesosat ja ravintoarvot

Vesimeloni koostuu vähintään 90% vedestä, se sisältää noin 0,03 mg A-vitamiinia, 0,04 mg B1-vitamiinia, 0,05 mg B2-vitamiinia, 0,07 mg B6-vitamiinia, 0,07 mg E-vitamiinia, 11 mg kalsiumia, 0,4 mg rautaa , 109 mg kaliumia, 9 mg magnesiumia ja 0,1 mg sinkkiä.

Suvaitsemattomuudet ja allergiat

Kurpitsa, joka sisältää myös melonit, on mahdollisesti allerginen. Vesimeloni-allergia on kuitenkin hyvin harvinainen ja ilmenee melko vaarattomina oireina, kuten vatsakouristukset, pahoinvointi tai ripuli. On myös muistettava, että vesimeloni sisältää fruktoosia. Ihmisten, joilla on fruktoosi-intoleranssi, tulisi käyttää niitä vain maltillisesti.

Osto- ja keittiövinkkejä

Kesäkuukausina vesimelonia on saatavana jokaisesta supermarketista ja alennuskaupasta suhteellisen alhaisilla hinnoilla. Ulkopuolelta vesimelonia, jolla on kiinteä iho, ei juuri voida nähdä kuinka kypsä sisäpinta on.

Tässä auttaa ns. "Kolkutesti": Melonia pidetään korvan lähellä yhdellä kädellä. Toisen käden toista nastaa käytetään melonin kelaamiseen kevyesti. Jos meloni kuulostaa ontolta ja antaa vaalean sävyn, jota parhaiten kutsutaan "metalliseksi", se ei ole vielä kypsä eikä siksi sovellu välittömään kulutukseen, koska sen on vielä kypsyttävä. Jos toisaalta ääni on tylsä, mutta silti soinnillinen, täydellinen kypsyysaste on saavutettu ja meloni voidaan nauttia heti.

Tuore, kokonainen vesimeloni voidaan säilyttää erittäin hyvin huoneenlämpötilassa. Se pysyy tuoreena muutamasta päivästä useisiin viikkoihin. Jo leikattu vesimeloni voidaan peittää kiinnityskalvolla rajapintojen kohdalla ja laittaa sitten jääkaappiin. Joten se pysyy tuoreena muutaman päivän: sitä voidaan säilyttää noin seitsemän päivän ajan ilman, että sen arvokkaat vitamiinit vähenevät liikaa. Jos tiedät jo, että kokonainen meloni on sinulle liian paljon, ennen kuin ostat sen, voit ostaa puoliksi leikattuja vesimeloneja hedelmäkaupasta.

Valmisteluvihjeitä

Kesällä vesimelonit syödään yleensä raa'ina ja jäähdytettynä. Se on myös erittäin hyvä cocktaileissa, kulhoissa ja smoothieissa, sorbetina tai jäätelössä.

Melko hankala vesimelonin leikkaamiseksi kaksi päätä tulisi ensin katkaista. Tätä varten tulisi käyttää suurta, terävää veistä. Sahanveitsi on täydellinen melonien leikkaamiseen. Kun vesimelonin päät on poistettu, se voidaan asettaa ja jakaa keskelle.Puolikkaat voidaan nyt helposti leikata sarakkeiksi ja nämä voidaan tarvittaessa jalostaa käteviksi kolmioiksi tai kuutioiksi. Tätä tarkoitusta varten massa leikataan kohtisuorassa ihoa vasten ja leikataan sitten leikkauksella suoraan ihoa pitkin.