artisokka

Ohdakemainen artisokka tunnetaan kuninkaallisena kasviksena ja arvokkaana lääkekasvina. Muinaiset kreikkalaiset arvostivat heidän voimiaan. Artisokkaa kasvatetaan syötävien punottujen kukintojen takia, jotka kulutetaan sitten vihanneksina.

Artisokan esiintyminen ja viljely

artisokka on peräisin Pohjois-Afrikasta ja sieltä on levinnyt koko Välimerelle. Päivänkakkaraperheeseen kuuluva kukkiva artisokka paistaa upeilla violetti-sinisillä sävyillä. Ensin kasvaa maahan ns. Lehtien ruusuke. Sitten kasvi muodostaa haarautuneita varret, joiden korkeus voi olla 1,50–2 metriä.

Aikaisemman kukinta-ajan ansiosta useita satoja vuodessa on mahdollista. Tärkeimmät viljelyalat ovat nykyään Italia, Yhdysvallat, Espanja, Ranska, Egypti ja Argentiina. Kasvi tarvitsee puutarhassa noin 1 m² tilaa. Hän pitää parempana lämpimiä ja aurinkoisia paikkoja. Nyrkkikokoiset, suljetut kukkapäät korjataan. Ulommat vaa'at tarttuvat hieman ulos.

Jos tämä ajankohta ohitetaan, ilmaantuu suuri violetti kukka. Hyvin lihavat ja kuppimaiset terälehdet korjataan vihanneksina, mikä tarjoaa keholle lukuisia arvokkaita vitamiineja ja mineraaleja. Lehdet ovat sileät päällä ja karvaiset alapuolella.

Joillakin heistä on piikkejä. Palkolehtiä on käytetty lääketieteellisesti vuosikymmenien ajan niiden parantavan voiman vuoksi. Erityisesti kuninkaallisessa artisokassa on erittäin tiivistettyjä vaikuttavia aineita ja siitä saatuja lukuisia arvokkaita uutteita. Artisokka on erittäin hyvin siedetty lääkekasvi.

Vaikutus ja sovellus

Artisokka-teetä suositellaan. Tällä on tehokas vaikutus rasvan aineenvaihduntaan ja vieroitus vie kehon. Tl kuivattuja artisokan lehtiä kaadetaan yli 150 millilitraa kiehuvaa vettä. Kymmenen minuutin kuluttua tee täytetään seulan läpi. Hyvän ruoansulatuksen vuoksi se tulisi juoda heti aterian jälkeen.

Artisokka on myös osa joihinkin ruuansulatuksellisiin teesekoitteisiin. Artisokkimehun valmistamiseksi puristetaan mehu tuoreista lehdistä juodakseen 25 millilitraa sitä. Tämä juoma auttaa ruoansulatushäiriöissä, vatsakipuissa ja lisää yleistä hyvinvointia. Artisokkien käyttämiseksi vihanneksena kukan lihaisia ​​osia keitetään kuumassa, suolaisessa vedessä vähän sitruunalla noin 30 minuutin ajan.

Valkosipulikastike sopii hyvin siihen. Artisokalla on miellyttävän katkera maku. Hieman hapokas maku johtuu kynariinista, joka on erittäin tehokas ruuansulatusongelmiin. Artisokan syötävät kukinnot ovat todellinen herkku, joka on erittäin suosittu gourmetien keskuudessa. Koko artisokka voidaan täyttää muna-, kinkku- tai katkarapuisalatilla.

Tätä varten lehdet taitetaan ja olki leikataan pois. Hyvin pieniä artisokkia voidaan syödä myös kokonaisena, esimerkiksi uunissa paistettuina tai grillaamiseksi. Olipa öljyssä marjoitettu tai vasta valmistettu, artisokan lehdet ja sydämet sopivat hyvin salaattien tai pastaruokien kanssa. Vihanneksena artisokka ei ole lääketieteellisesti tehokasta, vaan pikemminkin nautintoa.

Artisokka on noin 30 Kcal / 100 grammaa, ja se on yksi vähäkalorisista ruuista. Artisokkien tulee tuntea olonsa kiinteiksi ja lihaviksi ostettaessa, eikä niissä saa olla kuivuneita tai ruskeita pisteitä. Sama koskee varren. Käsittely tapahtuu nopeasti, jotta mahdollisimman vähän aineosia menetetään. Jos artisokka valmistetaan päivä tai kaksi myöhemmin, se tulee kääriä kosteaseen kankaaseen ja säilyttää jääkaapissa, koska se kuivuu nopeasti.

Tärkeys terveydelle, hoidolle ja ehkäisylle

Artisokkauutteet ovat komponentteja monissa mono- ja yhdistelmävalmisteissa. Niitä on saatavana tabletteina, kapseleina, tippoina, päällystettyinä tabletteina ja paljon muuta. Valmisteita käytetään ruoansulatushäiriöihin, kuten turvotukseen, ilmavaivoihin, pahoinvointiin, oksenteluun, epäspesifiseen vatsakipuun, ruokahalun menettämiseen tai rasvattomien aterioiden intoleranssiin.

Ruoansulatusvaikutus johtuu karvasista sesquiterpene-laktoneista ja coffeoylquinic hapoista. Artisokkilisäaineiden käyttö auttaa sulattamaan rasvaisia ​​ruokia. Ilmavaivat ja kylläisyyden tunne vältetään. Ruoansulatushäiriöiden ihmisten tulisi kuluttaa 1,5 grammaa artisokkauutetta päivittäin nähdäksesi oireiden vähenevän. Artisokalla on myös diureettinen vaikutus. Oireita voidaan myös parantaa, jos sinulla on ärtyvän suolen oireyhtymä.

Lehdillä on myös suojaava vaikutus maksaan. Se on paremmin varustettu verellä, vahvistettu ja vieroitettu. Artisokka stimuloi sappirakon vapauttamaan enemmän sappihappoa suolistoon rasvojen sulamisen helpottamiseksi. Artisokan lehdet vaikuttavat myös kuivumiseen ja edistävät kolesterolin tuotantoa ja erittymistä, mikä alentaa kolesterolitasoa.

Siksi valmistettuja artisokanlehtiä käytetään myös estämään valtimonkovettumistauti. Soluviljelmissä artisokkauutteen havaittiin stimuloivan typpioksidia tuottavan entsyymin tuotantoa. Tämä laajentaa verisuonia, suojaa verisuonia tromboosilta ja säätelee verenpainetta. Lisäksi artisokan sanotaan edistävän yleistä fyysistä voimaa.

Artisokkien lisäysten ottamisella ei tällä hetkellä ole tunnettuja sivuvaikutuksia. Joka tapauksessa artisokkavalmisteen tulisi koostua korkealaatuisesta uutteesta. Artisokkien käyttö lääkkeenä perustuu pitkään perinteeseen. Jokainen, joka on allerginen artisokalle, ei saa ottaa uutteita. Sama pätee ihmisiin, joilla on sappikivet tai sappitiet.