viikunat kuuluvat kaikkien aikojen vanhimpiin kesytettyihin kasveihin. Jo muinaisina aikoina niitä kunnioitettiin peruselintarvikkeena ja niitä kasvatettiin runsaasti. Niiden lisäksi, että ne maistuvat hyvältä, niillä on myös useita myönteisiä vaikutuksia terveyteen.
Viikunan esiintyminen ja viljely
Koko kasvi sisältää maitomehua, jota käytetään mm. Kansanlääketieteessä. Viikunapuun lehdet ovat nahkaisia ja niissä on hammastettu reuna ja karkea tukka. Ne voivat olla enintään kahdeksan tuumaa leveitä. Kukinto on päärynänmuotoinen ja yksipuolinen monissa viikunalajeissa. Yhdestä näytteestä löytyy sekä naisten että miesten kukintoja.
Kolmen tai viiden kuukauden kuluttua naispuolisesta kukinnasta kehittyy viikuna. Kivihedelmissä on sisällä pieniä siemeniä ja se on pallomainen tai päärynänmuotoinen. Niiden väri on vihreästä tumman violettiin, lajista riippuen, massa on punaista. Talo- tai tavalliset viikunat ovat erityisen syötäviä. Siinä on vain naaraskukkia ja sillä on liite var. Domestica. Viikunaa on viljelty koko Välimeren alueella muinaisista ajoista lähtien, vaikka sen alkuperää ei ole todistettu varmuudella. Se myös pitää itsensä villinä.
Vaikutus ja sovellus
Korjataan vuosittain jopa 1,5 miljoonaa tonnia viikunoita. Suuri osa tästä kuivataan. Tämä tapahtuu joko auringossa tai kuumailmauunissa. Vaikka viikunat sisältävät yleensä noin 80 prosenttia vettä, kuivaus vähentää niiden vesipitoisuutta jopa 18 prosenttiin. Sokeripitoisuus nousee noin 60 prosenttiin. Viikunoiden pääasiallinen käyttö on hedelmää kaupassa ja markkinoilla.
Viikunoiden mehu jalostetaan kuitenkin myös jälkiruokaviiniksi ja myydään. Lisäksi joissakin maissa viikuna on myös paahdettu ja myyty viikunakahvina. Espanjassa ja Portugalissa siitä tehdään jopa viikunajuustoa. Viinipuun puu jalostettiin 13. ja 15. vuosisadalla puupaneeleiksi. Niitä käytettiin maalauksessa.
Lisäksi valkoista maitomehua käytetään kansanlääketieteessä. Täällä sitä käytetään esimerkiksi syyliä tai hyttysien puremia vastaan. Viikuna sisältää yleensä erilaisia terveyttä edistäviä aineosia, kuten hiilihydraatteja, kuitua, erilaisia vitamiineja - erityisesti B1-vitamiinia - ja mineraaleja.
Tärkeys terveydelle, hoidolle ja ehkäisylle
Viikunoilla ei ole halveksittavaa vaikutusta terveyteen. Monilla eri aineosilla on positiivinen vaikutus melkein koko organismiin. Esimerkiksi viikunat toimivat antioksidantteina ja suojaavat kehoa soluvaurioilta. Sen sisältämä C-vitamiini suojaa myös verisuonten seiniä kalkkeutumiselta. Tällä tavoin voidaan estää sairauksia, kuten arterioskleroosi. Viikunoissa on paljon kuitua. Ne sisältävät pääasiassa pektiinejä.
Toisaalta tämä edistää ruuansulatusaktiivisuutta ja estää ummetusta ja toisaalta ravintokuidut aiheuttavat nopean kylläisyyden tunteen. Tämä tekee niistä ihanteellisia ruokavalioihin ja voi auttaa laihduttamaan terveellisellä tavalla. Lisäksi viikunoissa on optimaalinen sokerikoostumus, joka säätelee verensokeritasoa. Tällä tavalla he voivat - myös teetä - alentaa diabeteksen insuliinitasoa.
Ne ovat myös rikas hiilihydraattien ja proteiinien lähde ja edistävät hyvän HDL-kolesterolin muodostumista. Korkean kaliumpitoisuutensa takia ne alentavat verenpainetta ja tarjoavat keholle rautaa. Tämä voi auttaa estämään anemiaa. Lisäksi sen sisältämillä mineraaleilla on positiivinen vaikutus pitoisuuteen. Kalsium, rauta, fosfori, mangaani, magnesium ja sinkki lisäävät muistin suorituskykyä ja voivat olla esimerkiksi optimaalinen ja terveellinen välipala koululaisille ja opiskelijoille oppimisvaiheissa.
Muuten, viikunalla sanotaan myös olevan positiivinen vaikutus kasvainsairauksiin. Kuidut ja omega-3 ja omega-6-rasvahapot ovat vastuussa tästä. Jos olet sairas, viikuna tee sopii yskäksi. Ne ovat antibakteerisia, joten niitä voidaan käyttää myös ulkoisesti ihosairauksiin. Niiden antiseptiset ja puhdistamattomat vaikutukset lievittävät epämukavuutta ja parantavat paranemista.
Sen sisältämä kalsium vahvistaa myös luita ja hampaita ja auttaa pitämään ne terveinä. Viikunoilla on myös lupaavia vaikutuksia mielentilaan. Niiden avulla voidaan vähentää stressiä ja edistää tyytyväisyyttä. Ne voivat myös auttaa sinua nukkumaan paremmin, mikä tekee niistä tehokkaan lääkityksen unihäiriöihin. Syynä tähän on monet eri vitamiinit, joita viikunat sisältävät.
Lisäksi viikunat sisältävät tryofaaniproteiinia, joka onnellisuushormonin serotoniinin edeltäjänä kirkastaa mielialaa ja voi nostaa tunnelmaa. Tämä tarkoittaa, että viikunaa voidaan pitää monipuolisena terveydeksi. Sitä käytetään sisäisesti ruuana sekä ulkoisesti ihovalituksiin, ja sillä on lukuisia lupaavia vaikutuksia ihmiskehoon.
Kuitumäärän ja sokerin suuren määrän vuoksi herkät ihmiset voivat kuitenkin reagoida suolisongelmiin viikunoiden syömisen jälkeen. Siksi viikunoita tulisi kuluttaa vain maltillisesti.
.jpg)
