Selitämme mitä syöminen on ja mitä syömishäiriöt ovat. Lisäksi, mistä ruokavalio koostuu?
Mitä ruoka on?
Termi ruoka viittaa aseta toimista, jotka mahdollistavat ravitsemus -lta elävät olennot tietyn monimutkaisuuden, yleensä eläimet, sisältäen ihminen.
Ruokavalio ei sisällä vain nielemistä ruokaa Ne sisältävät normaaliin kasvuun ja kehitykseen, mutta myös valintaan ja ruoanlaittoon tarvittavia ravintoaineita kypsennettynä.
Tällä tavalla ruoka ja ravitsemus ovat kaksi läheisesti toisiinsa liittyvää, mutta eivät satunnaista käsitettä, koska toinen tapahtuu solutasolla ja riippuu prosessit tahattomat fysiologiset prosessit, kuten ruoansulatus ja imeytyminen suolistosta, kun taas ensimmäinen on yksilön itsensä hallitsema vapaaehtoinen prosessi.
On tärkeää huomata, että henkilön noudattaman ruokavalion tyyppi riippuu useista tekijöistä, kuten ruoan saatavuudesta, kulttuuri, uskonto, sosioekonominen tilanne, psykologiset näkökohdat, mainontasekä yksilölliset tarpeet, jotka voivat olla ohimeneviä (esim. halu laihtua tai jossain vaiheessa elämää) tai pysyviä Terveys (esim. keliakia, diabeetikko jne.).
Jo ravintoaineiksi muunnettujen elintarvikkeiden avulla voimme täyttää maailmanlaajuiset energiatarpeet (jotka vaihtelevat eri puolilla elämää), säätelevät aineenvaihduntaprosesseja, ylläpitävät kehon rakenteita ja muodostavat uusia sekä ehkäisevät sairauksia. Pääravinteet kuuluvat seuraaviin kemiallisiin ryhmiin: proteiinia, hiilihydraatteja, rasvoja, vitamiinit Y mineraaleja. The Vesi Se on myös perusravintoaine, jota meillä on taipumus unohtaa kuluttaa riittävät määrät.
Syömishäiriöt
Tällä hetkellä painotetaan ruokakasvatuksen tärkeyttä eli tietoisuutta siitä, että valitsemamme ruuat sekä niiden valmistus- ja kulutustavat ovat erittäin tärkeitä terveydellemme ja psykofyysiselle hyvinvoinnillemme.
Tässä mielessä on tunnistettu joitain erityisiä ongelmia, jotka tunnetaan nykyään häiriöinä käyttäytyminen ruoka (TCA). Bulimia ja anoreksia erottuvat joukosta niiden kulttuuristen ja sosiaalisten vaikutusten vuoksi:
- Bulimia. Ensimmäisessä tapauksessa on kiireellisesti kuluttava suuri määrä ruokaa lyhyessä ajassa ja sitten ryhdyttävä toimiin sen poistamiseksi (kuten itsensä aiheuttava oksentelu).
- Anoreksia. Anoreksiassa esiintyy kehon vääristymistä, joka saa ihmisen näkemään itsensä lihavampana kuin hän todellisuudessa on, mikä synnyttää hallitsemattoman ja järjettömän halun laihduttaa, fyysisen heikkenemisen kustannuksella, joka johtuu riittämättömästä päivittäisestä kalorien saannista.
Ruokavalio
Ruokavalio on perinteinen biologinen käsite, joka yrittää luokitella eläimet niiden kuluttaman ruoan ja niiden sijainnin perusteella ravintoketju, mikä puolestaan riippuu useista tekijöistä, mukaan lukien suun laitteen kehitysaste ja kehosi rakenne. Ruoansulatuselimistö (jos yksi- tai monimahainen) ja heidän käyttäytymiseensä ja elämäntapaansa liittyvät asiat (kotielämä, vaeltaminen, elämä Yhteisö, jne.).
Siten ne on perinteisesti erotettu päätyypeiksi lihansyöjä-, kasvinsyöjä-, kaikkisyöjä-, raapija- ja saprofagiset ruokintaeläimet. Sijainti ihminen tässä mielessä se on edelleen keskustelunaihe.
Länsimainen lääketiede on historiallisesti korostanut eläinperäisten elintarvikkeiden (lihan) kulutuksen tärkeyttä proteiinien ja ennen kaikkea tiettyjen aminohappojen (ns. välttämättömien aminohappojen) riittävän saannin saamiseksi.
Nykyään tiedetään kuitenkin, että kehomme pystyy saamaan kaikki tarvitsemansa ravintoaineet, jos sille tarjotaan hyvä valikoima kasviperäisiä ruokia, mukaan lukien palkokasvit, viljat, siemenet, pähkinät sekä tuoreet hedelmät ja vihannekset.