• Mitä ravitsemus on?
• ravitsemustyypit
• Pääravinteet
• Mitä terveellinen ruokavalio sisältää?
• Huono ruokavalion seuraukset
• Mikä on ravinto- tai ravintopyramidi?

Selitämme mitä ravitsemus on ja mitä terveellinen ruokavalio tarkoittaa. Lisäksi ravintoaineiden tyypit ja huonon ruokavalion riskit.

Hyvä ruokavalio voi ehkäistä tai lievittää monia sairauksia.

Mitä ravitsemus on?

Ravitsemus on biologinen prosessi, joka tapahtuu a elävä olento kun kehosi imee, elintarvikkeet Y nesteitä, sen kasvuun tarvitsemia ravintoaineita ja kehittymässä elintärkeistä toiminnoista. läpi ruokintaKeho sisältää hiilihydraatteja vitamiinit, mineraalit, proteiinit ja rasvat.

The Ihmiset He kuluttavat erilaisia ​​​​elintarvikkeita, ja fysikaalisten ja kemiallisten prosessien jälkeen elimistö sisällyttää näiden ruokien ravintoaineet ja muuttaa ne energiaksi suorittaakseen päätehtävänsä, kuten esim. liikettä, jäljentäminen ja lisääntyä. Hyvä ja monipuolinen ruokavalio edistää elimistön kunnollista toimintaa ja sitä varten aterioihin on sisällytettävä erilaisia ​​ruokia, jotka tarjoavat eri ravintoaineita.

Terveen ja tasapainoisen kehon ylläpitämiseksi on tärkeää tuntea olemassa olevat ravintoaineet, säädellä syödyn ruoan määrää henkilökohtaisten fyysisten tarpeiden mukaan, harjoittaa liikuntaa ja pysyä nesteytyksessä. Hyvällä ruokavaliolla monia yleisiä sairauksia tai taipumusta sairastua voidaan välttää tai lievittää.

Termiä ravitsemus käytetään myös viittaamaan tieteeseen, joka tutkii ruokaa ja sen suhdetta ihmisten terveyteen.Ravitsemus tutkii prosesseja, joiden avulla elimistö voi ottaa ravintoaineita ruoasta, ja ottaa huomioon muuttujat, kuten tasapainoisen ruokavalion, nesteytyksen ja säännöllisen harjoittelun tärkeyden.

ravitsemustyypit

Elävät olennot voivat suorittaa kahdentyyppistä ravintoa:

• autotrofinen ravitsemus. Se on ruokintatyyppiä, jonka suorittavat organismit, jotka tuottavat omaa ruokaansa, kuten lattiat ja jotakin bakteerit. Näillä organismeilla on kyky syntetisoida yksinkertaisia ​​ja epäorgaanisia aineita muuttaakseen ne orgaanisiksi ja monimutkaisiksi aineiksi, joita ne käyttävät aineenvaihduntaprosesseissaan. The autotrofit Niitä kutsutaan tuottavat organismit ja luo orgaaninen materiaali alkaen hiilidioksidi ja käyttää energiana kemikaaleja tai valoa.
• heterotrofinen ravitsemus. Se on sellaisten organismien suorittama ruokinta, jotka ruokkivat muita selviytyäkseen. Tähän ryhmään kuuluvat bakteerit, sienet (hajottajat) ja eläimet (kuluttavia organismeja).

Pääravinteet

Ravinteet ovat elintarvikkeissa olevia aineita, joita ihmiskeho käyttää elintoimintojensa suorittamiseen. On tärkeää tietää erityyppiset ravintoaineet ja niiden hyödyt Runko ja toiminnot, joita jokainen täyttää, jotta saadaan terveellinen ja tasapainoinen ruokavalio, joka tarjoaa kaiken kehon tarvitseman.

Ravintoaineita on kahta päätyyppiä:

MAKRONVAINEET. Ne ovat ravintoaineita, joita keho tarvitsee suuria määriä ja jotka ovat vastuussa energian tuomisesta kehoon. Nämä ovat:

• proteiinia. Are makromolekyylit joita muodostavat aminohapot ja jotka suorittavat elintärkeitä toimintoja elimistön sisällä, muun muassa kehitystä soluja Y kankaita. Keho koostuu erilaisista proteiineista ja jokainen suorittaa tietyn tehtävän.Esimerkiksi: keratiini (rakentaa kudoksia, kuten hiuksia ja kynsiä), fibriini (osallistuu hyytymisprosessiin), hemoglobiini (kuljettaa happea keuhkoista muualle kehoon) ja vasta-aineet (ovat osa immuunijärjestelmää ja suojaavat ja taistelevat infektiot). Jotkut elintarvikkeet, jotka tarjoavat proteiinia keholle ovat: kala, kana, munat, soija, punainen liha, pähkinät, palkokasvit jne.
• Hiilihydraatit. Are molekyylejä jotka tarjoavat energiaa, jota keho tarvitsee kaikkien toimintojensa suorittamiseen. Hiilihydraatit ovat erittäin tärkeitä ravintoaineita keholle, ja kun ne tulevat kehoon, ne muuttuvat glukoosiksi, joka on solujen toiminnan mahdollistava sokerityyppi. Joitakin esimerkkejä hiilihydraateista ovat: tärkkelys, fruktoosi, maltoosi ja laktoosi. Hiilihydraatteja on kahta päätyyppiä: monimutkaiset hiilihydraatit, jotka imeytyvät hitaasti, tuottavat kylläisyyden tunteen ja joita löytyy elintarvikkeista, kuten riisistä, pastasta, leivästä, palkokasveista ja perunoista; ja yksinkertaiset hiilihydraatit, jotka elimistö imee nopeasti, eivät aiheuta kylläisyyden tunnetta ja niitä löytyy elintarvikkeista, kuten hedelmissä ja hedelmissä olevasta sokerista. vihannekset sekä jälkiruokiin, karkkeihin ja kakkuihin lisättävä sokeri.
• Rasvat. Are lipidit jotka täyttävät organismin perustoiminnot, kuten varannon Energiaa, solukalvojen muodostuminen, vitamiinien imeytyminen ja kehon elinten suojaaminen. On olemassa erilaisia ​​rasvoja (jotka ovat enemmän tai vähemmän hyödyllisiä elimistölle): tyydyttyneet rasvat (esim. eläinrasvoissa, maitotuotteissa, makkaroissa), kertatyydyttymättömät rasvat (esillä kasviöljyissä ja pähkinöissä), monityydyttymättömät rasvat (läsnä). kalassa, äyriäisissä, pähkinöissä ja joissakin öljyissä) ja transrasvoja (esänä teollisissa elintarvikkeissa, kuten viljapatukkaissa, hampurilaisissa, välipaloissa ja pakastetuotteissa).
• Vesi. Se on aine, joka on yksi elävien olentojen elämän välttämättömistä ravintoaineista. Suuri osa ihmiskehosta koostuu tästä ravintoaineesta, joka pääsee kehoon juomien kautta. Sen lisäksi, että vesi on olennainen osa solujen ja elinten koostumusta, sillä on olennainen rooli prosesseissa, kuten hikoilussa, lämpötila ja veren puhdistus.

MIKRONARVEET. Ne ovat ravintoaineita, joita keho tarvitsee pieniä määriä ja jotka suorittavat tiettyjä tehtäviä. Nämä ovat:

• vitamiinit. On 13 yhdistettä, joita keho tarvitsee ja jotka suorittavat elintärkeitä toimintoja, kuten: veren hyytymistä, luut ja kudosten toimintaa hermosto, ihon ja näön kehitys, prosessit, kuten aineenvaihduntaa, hormonaalista kehitystä, aivojen ja vasta-aineiden kehittymistä, monien muiden joukossa. Vitamiineja ovat: A-, D-, E-, K-, C- ja B1-, B2-, B3-, B5-, B6-, B7-, B9-, B12-vitamiinit ja niitä on elintarvikkeissa, kuten banaanissa, kananmunassa, kalassa, punaisessa lihassa, pähkinöissä, siemenissä, maidossa. , sitrushedelmät, palkokasvit, viljat ja vihannekset (kuten avokado, parsakaali, porkkana, kurpitsa, pinaatti jne.).
• Mineraalit. Ne ovat epäorgaanisia aineita, kuten kalsiumia, kaliumia, jodia, rautaa, magnesiumia, fosforia, klooria ja natriumia, joita elimistö imee ruoan kautta. Nämä mineraalit osallistuvat aineenvaihduntaprosesseihin ja niillä on elintärkeitä toimintoja, kuten: luiden ja hampaiden kehitys ja kasvu, kudosten rakenne ja tiettyjen hormonien muodostuminen. Jotkut ruoat, jotka tarjoavat ruokavalioon kivennäisaineita, ovat: maitotuotteet, kala, punainen liha, viljat, palkokasvit, banaanit, pähkinät, vihreät lehtivihannekset ja monet muut.

Mitä terveellinen ruokavalio sisältää?

Noin kahden litran veden juominen päivässä on osa terveellistä ruokavaliota.

On olemassa joitain suosituksia oikeasta ravinnosta:

• Syö elintarvikkeita, jotka tarjoavat makroravinteita (hiilihydraatteja, proteiineja ja rasvoja), jotka antavat elimistölle energiaa, jotta se voi suorittaa sen elintärkeitä toimintoja.
• Syö elintarvikkeita, jotka tarjoavat elimistölle vitamiineja ja kivennäisaineita, jotka ovat energiattomia mikroravinteita, jotka suorittavat uudistumis- ja kehitystoimintoja.
• Juo noin kaksi litraa vettä päivässä, jotta kehosi pysyy hyvin nesteytettynä.
• Kulu tarpeeksi runsaasti kuitua sisältäviä ruokia, jotka ovat eräänlainen hiilihydraatti, jota Ruoansulatuselimistö ei sula ja se muun muassa parantaa suoliston läpikulkua ja säätelee verensokeritasoja.
• Ota aina yhteyttä terveydenhuollon asiantuntijaan, koska lisättävien ravintoaineiden ja ruoan määrä riippuu kunkin henkilön ravitsemuksellisista tarpeista. Tätä varten indikaattorit, kuten paino, pituus, potilaan elämän hetki tai poikkeustilanteet, kuten raskaus tai imetys.
• Tarkista elintarvikkeiden etiketit ja tiedä kunkin ruoan valmistuksessa käytetyt ainesosat ja niiden ravitsemukselliset edut.
• Syö erilaisia ​​ruokia tasapainoisen ruokavalion saavuttamiseksi.
• Käytä joitain tuotteita, kuten suolaa ja alkoholijuomia, kohtuudella.
• Yhdistä tasapainoiseen ruokavalioon fyysinen harjoitus, joka edistää kehon kehitystä ja toimintaa. Tätä varten on tärkeää toteuttaa energiatasapaino niiden ravitsemuksellisten tarpeiden mukaan, joita tarvitaan harjoitettavan fyysisen aktiivisuuden mukaan.

Huono ruokavalion seuraukset

Liikalihavuus on yksi yleisimmistä sairauksista, jotka johtuvat huonosta ruokavaliosta.

On olemassa monia erilaisia ​​sairauksia, jotka voivat liittyä huonoon tai puutteelliseen ruokavalioon.Ravitsevan ruoan puute voi tuoda mukanaan sekä fyysisiä että kognitiivisia ongelmia, erityisesti kasvun alkuvaiheessa.

Syömisongelmat voivat johtua huonosta ravitsemuksesta, joka johtuu ruuan liiallisesta kulutuksesta, kulutetun ruoan epätasapainosta tai huonolaatuisten elementtien kulutuksesta. Voit myös antaa a aliravitsemus, joka tapahtuu, kun ravintoaineita kulutetaan vähemmän kuin elimistö tarvitsee elintärkeiden toimintojen suorittamiseen.

Yleisimpiä ruokavalion epätasapainoon liittyviä sairauksia ovat: arterioskleroosi, diabetes mellitus, korkea verenpaine, bulimia, vigoreksia, anoreksia, lihavuus, tietyt syövät, avitaminoosi, ruoansulatushäiriöt ja aliravitsemus.

On tärkeää mainita, että terveellinen ruokavalio ei riipu vain yksilön aikomuksesta, vaan myös se, että ihmiset tai ryhmät eivät useinkaan pääse saamaan tiettyjä elintarvikkeita taloudellisista syistä tai humanitaarisista ja sosiaalisista kriiseistä.

Joidenkin elintarvikkeiden saatavuuden puute tai juomavesi tuottaa prosenttiosuuden väestö maailmanlaajuisesti kärsivät aliravitsemuksesta tai aliravitsemuksesta, koska he eivät pysty kuluttamaan ravintoaineita, jotka kattavat kehon perustarpeet.

Mikä on ravinto- tai ravintopyramidi?

Ravintopyramidissa elintarvikkeet on järjestetty saannin tärkeysjärjestykseen.

Ravinto- tai ruokapyramidi on pyramidin muotoinen kaavio, joka esittää yksinkertaisella ja dynaamisella tavalla tärkeimmät elintarvikkeet, joita yksilön tulisi kuluttaa missä tahansa ruokavaliossa. Lisäksi se suosittelee integroimaan muita tottumukset terveellistä kuin fyysinen harjoittelu ja nesteytys.

Pyramidissa ruoat on järjestetty saannin tärkeysjärjestykseen:

• Pohja. Mukana ovat viljapohjaiset ruoat, kuten pasta, leipä, riisi, jauhot ja myös mukulat.Näissä elintarvikkeissa on korkea hiilihydraattipitoisuus ja ne ovat välttämättömiä, koska ne antavat keholle energiaa.
• Toinen taso. Hedelmät ja vihannekset sijaitsevat, jotka ovat loistava hiilihydraattien, vitamiinien ja kuidun lähde. Tätä ryhmää suositellaan nautittavaksi vähintään viisi annosta päivässä.
• Kolmas taso. Maitotuotteet, pähkinät, munat, palkokasvit ja valkoiset lihat, kuten kana ja kala, sisältyvät hintaan. Sen päivittäistä kulutusta suositellaan ja joskus punaista lihaa. Nämä ruoat sisältävät runsaasti ravintoaineita, kuten vitamiineja, proteiineja, kivennäisaineita ja rasvoja.
• Kärki. Kohtuullisesti nautittavissa tuotteissa olevat sokerit sijaitsevat, koska ne sisältävät transrasvoja, vähän ravintoaineita ja ovat korkeakalorisia. Täältä löytyy muun muassa makkaroita, kakkuja, makeisia, voita.