päivänkakkara on laajalle levinnyt, villi kasvi. Sitä ei käytetä vain koristetarkoituksiin, mutta nautitaan myös kasvavasta suosiosta keittiössä. Lisäksi sitä käytetään perinteisessä kansanlääketieteessä erityisesti ruoansulatuskanavan sairauksien hoidossa ja haavojen parantamisessa.
Päivänkakkaran esiintyminen ja viljely
päivänkakkara on esimerkiksi monia suosittuja nimiä Maßliebchen tai Mahtava. Kasvi, jota löytyy melkein jokaisesta ravitsevasta niittystä ja nurmikosta Keski-Euroopassa, kuuluu päivänkakkaraperheeseen. Heidän korkeus on pieni, noin neljästä viiteentoista senttimetriin.
Sille on ominaista sen kukkapää, joka koostuu valkoisista sädekoristeista, jotka ympäröivät keltaisia putkimaisia kukkasia keskellä. Päiväkakkara löysi tien Euroopasta myös Pohjois- ja Etelä-Amerikkaan, Tyynenmeren rannikolle ja Uuteen Seelantiin. Päivänkakkara on ns. Varastointilaitoksena selviytymässä pakkasesta lumessa.
Päivänkakkara käytetään toisinaan rehukasvina. Ihmiskeittiö on vanginnut sen maan himopuomin seurauksena, missä sitä käytetään maukas ja koristeellinen salaattiainesosa. Naturopatiassa käytetään muun muassa päivänkakkaran haavan parantavaa vaikutusta.
Vaikutus ja sovellus
Viimeistään, koska on muodillista jälleen kerran elävöittää ruokia rikkakasveilla ja luonnonvaraisilla kasveilla, päivänkakkara nauttii renessanssista keittiössä. Siellä sitä ei käytetä vain vihreissä salaateissa. Näin lapset maistavat juuri leikattuja kukkia leivällä ja voilla - varsinkin kun he ovat poimineet itse valkoiset kukkajyvät!
Päivänkakkaran lehdet ovat kukien lisäksi myös syötäviä. Täältä maistuvat parhaiten ruusukkeen sisällä olevat nuoret lehdet. Hienoksi leikattu, ne tuovat lajikkeeseen salaattia ja tekevät hienosta katseenvangitsijaa keittolisäyksenä. Avoimet kukat maistuvat hieman karvaselta, kun taas puoliksi avoimilla kukilla ja päivänkakkarapunuksilla on miellyttävä pähkinämaku. Suolattu, silmut toimivat myös korvikkeena kapriksille.
Niistä valmistetaan myös päivänkakkara tee, päivänkakkara hunaja tai päivänkakkara hyytelö. Päivänkakkarat ovat paitsi maukkaita, ne sisältävät myös monia terveellisiä ravintoaineita, kuten C-vitamiini, kalsium, magnesium ja kalium. Karvaat aineet, tanniinit, saponiinit, flavonoidit ja niiden sisältämät eteeriset öljyt ovat lääketieteellisesti tehokkaita.
Niitä käytetään pääasiassa maha-, sappirakon- ja maksaongelmiin. Koska ne stimuloivat aineenvaihduntaa (ja siten myös ruokahalua), niillä on myös positiivinen vaikutus ihon ja sisäelinten ulkonäköön. Raaka vihannessalaatti päivänkakkaroilla voi herätä ruokahaluasi alla olevaan valikkoon. Tätä varten jogurtti sekoitetaan sinapin ja balsamietikan kanssa kastikkeen valmistamiseksi. Tuoretta jauhettua mustapippuria ja katkeroista lievästi kuumamaista päivänkakkara-kukkii pyöristävät salaattikastikkeella.
Koska kasvi on levinnyt, voit kerätä sen itse. Apteekista ja rohdosvalmistajista voit ostaa ilmakuivattuja päivänkakkaratuotteita valvotuista kokoelmista elintarvikkeiden laadun suhteen. Taikausko sanoo, että juhannuspäivänä - 24. kesäkuuta - korjatut kasvit ovat tehokkaimpia. Päivänkakkarateen valmistamiseksi kaadetaan kaksi tl kuivattuja koiranputkea neljännes litran kiehuvaan veteen. Kymmenen minuutin ajanjakson jälkeen tee, joka voidaan tarvittaessa makeuttaa vähän hunajalla, voidaan juoda.
Tärkeys terveydelle, hoidolle ja ehkäisylle
Sekä perinteisessä naturopatiassa että modernisessa fytoterapiassa päivänkakkaraa käytetään sisäisesti teenä ja ulkoisesti tinktuurana. Päivänkakkarateen vaikutus kohdistuu ensisijaisesti ruoansulatuselimiin: sen sisältämien katkeraisten aineiden ansiosta se stimuloi ruokahalua ennen syömistä ja edistää myös rasvaisten ruuansulatuksia syömisen jälkeen.
Korkea saponiinipitoisuus takaa, että päivänkakkarajuustoa käytetään perinteisesti myös yskän liuottamiseen tai lievittämiseen, etenkin lapsilla. Saponiinit myös torjuvat kevätväsymystä ja päivänkakkara velkaa sen yleisen stimuloivan vaikutuksen. Päivänkakkarateellä on myös diureettinen vaikutus, minkä vuoksi sitä voidaan käyttää edeeman torjuntaan.
Sitä käytetään myös gynekologiassa, jos kuukautisvuoto puuttuu tai on kivulias. Päivänkakkara-teetä käytetään myös päänsärkyihin ja unettomuuteen. Paikallisesti sovellettu päivänkakkara-tinktuura voi auttaa parantamaan haavoja ja puhdistamaan vaurioituneen ihon. Uudemmat tutkimukset ovat myös osoittaneet, että päivänkakkaroilla on antimikrobinen vaikutus. Päivänkakkaraita voidaan käyttää matkalla, esimerkiksi retkeillä, nopeasti korvaaviksi liimalaastariksi: Pane vain muutama päivänkakkara lehti haavaan, mustelmaan tai nyrjähdykseen.
Koska päivänkakkaroilla on anti-inflammatorisia ja kipua lievittäviä vaikutuksia, oireet paranevat nopeasti. Jos päivänkakkara lehdet hierotaan sormen väliin, saatua mehua voidaan käyttää lievittämään kutinaa - esimerkiksi hyönteisen pureman jälkeen. Mutta nokkosiin joutuessaan vaurioitunut iho hengittää myös helpotusta, kun sitä käsitellään päivänkakkaralehtien mehulla.
Epäpuhtaat ihohyödyt pestään tai päivänkakkara kasvovoidena. Jopa kylmätulehdukset paranevat päivänkakkarallisella lisäyksellä, mikä johtuu sen sisältämistä flavonoideista ja tanniineista. Päivänkakkaran vihreistä lehtistä valmistettu keite käytetään ihottumiin.
Paiseet ja ikäpisteet voidaan lievittää myös hankaamalla päivänkakkaraliemellä. Vaikka kaikki nämä käytöt ovat olleet tunnettuja keskiajalta lähtien, päivänkakkara laski hetkeksi epätoivoonsa 1800-luvulla, koska sillä uskottiin olevan aborttiominaisuuksia. Tätä ei kuitenkaan voitu vahvistaa.
.jpg)
