glutamiini

glutamiini on ei-välttämätön proteinogeeninen aminohappo. Sillä on keskeinen rooli kaikissa aineenvaihduntaprosesseissa ja proteiinien rakenteessa. Glutamiini on yleisin aminohappojen vapaassa poolissa.

Mikä on glutamiini?

Glutamiini on ei-välttämätön aminohappo, joka sisältää aminohapoille ominaisen aminoryhmän lisäksi myös happoamidiryhmän. Ei välttämätön tarkoittaa, että se voidaan syntetisoida kehossa. L-muodossaan se on proteinogeeninen aminohappo.

Seuraavassa, kun mainitaan glutamiini, tämä on aina L-glutamiinia tarkoitti. Vapaiden aminohappojen joukossa glutamiinin osuus on suurin 20 prosentilla. Yksi sen päätehtävistä on toimia aminoryhmän luovuttajana. Glutamiini on vastuussa aminoryhmien siirrosta. Lisäksi glutamiini liittyy läheisesti aminohappoon glutamiinihappoon. Ero näiden kahden yhdisteen välillä on, että glutamiini sisältää happamidiryhmän glutamiinihapon happoryhmän sijasta. Kun aminoryhmiä siirretään, nämä kaksi aminohappoa muuttuvat jatkuvasti toisiksi.

Vapaassa muodossaan glutamiini on väritön, kiteinen kiinteä aine, sulamispiste on 185 astetta. Se liukenee kohtalaisen veteen, mutta ei liukene alkoholiin ja joihinkin muihin orgaanisiin yhdisteisiin. Koska happoryhmän vetyioni siirtyy aminoryhmään, glutamiini on läsnä kahtaisionina. Ulkoisesti se näyttää kuitenkin olevan neutraali, koska positiiviset ja negatiiviset varaukset sijaitsevat samassa molekyylissä.

Toiminto, vaikutukset ja tehtävät

Glutamiini ottaa tärkeitä tehtäviä organismissa. Se esiintyy metaboliittina melkein kaikissa aineenvaihduntaprosesseissa. Se on olennainen osa melkein kaikkia proteiineja. Sen osuus on erityisen suuri lihassoluissa.

Lisäksi sen tarve erittäin metabolisesti aktiivisissa kudoksissa kasvaa huomattavasti. Tämä pätee erityisesti kudoksiin ja soluihin, joiden profilointiaste on korkea. Koska immuunijärjestelmän on muodostettava jatkuvasti uusia soluja puolustautuakseen bakteereilta, proteiinien synteesiin tarvitaan erityisen suuri määrä glutamiinia. Tarve on myös erittäin suuri traumaan, vammoihin ja vakaviin infektioihin. Koska glutamiinintuotanto ei kuitenkaan lisää, sen pitoisuus vapaassa aminohappo-altaassa laskee dramaattisesti näissä olosuhteissa.

Toinen tehtävä on edellä mainittu aminoryhmien siirto molekyylistä molekyyliin. Kun aminohapot hajoavat, glutamiini kuljettaa aminoryhmän maksaan, missä se hajoaa ammoniakkiksi ja erittyy munuaisten kautta. Lihassoluissa glutamiini varmistaa, että vesi pysyy soluissa fyysisen rasituksen aikana. Tätä pidetään signaalina proteiinien rakentamiselle niin, että anaboliset prosessit käynnistyvät. Tämän seurauksena glutamiini tukee lihaksen rakentamista merkittävästi. Glutamiini täyttää myös tärkeät hermoston toiminnot.

Kemiallisesti sukulainen yhdiste glutamiinihappo (glutamaatti) toimii välittäjäaineena. Virityksen johtamisen jälkeen glutamaatti kuljetetaan synaptisesta halkeamasta glia-soluihin. Jotta glutamaatti voidaan ottaa uudelleen vastaan ​​synaptisissa hermosoluissa, se on ensin muutettava glutamiiniksi. Siellä glutamiini muuttuu takaisin glutamaatiksi. Todettiin myös, että glutamiini lisää muistin suorituskykyä. Se edistää muun muassa myös välittäjäaineen GABA: n muodostumista, joka estää ärsykkeiden siirtymisen hermosoluihin. Siksi se toimii myös rauhoittavana aineena ja antaa keholle selviytyä paremmin stressaavista tilanteista.

Koulutus, esiintyminen, ominaisuudet ja optimaaliset arvot

Glutamiinia syntetisoidaan jatkuvasti ihmisen organismin muista aminohapoista. Välttämättömät aminohapot leusiini ja valiini ovat välttämättömiä sen biosynteesille. Yhdessä isoleusiinin kanssa molemmat aminohapot edustavat BCAA: ita välttämättömien aminohappojen seoksena, jotka ovat erittäin tärkeitä lihasten rakennuksessa.

Riittävällä ja tasapainoisella ruokavaliolla BCAA: ien ja siten glutamiinin tarve tulisi kattaa. Joissakin tilanteissa glutamiinia kulutetaan enemmän kuin tällä hetkellä voidaan tuottaa. Kuitenkin huomattavasti vähentynyt pitoisuus ei lisää kehon glutamiinituottoa. Sitten se tulisi ottaa voimakkaammin ruoan kautta. Takari, soijapavut, vehnäjauhot ja liha sisältävät erityisen runsaasti glutamiinia.

Löydät lääkkeesi täältä

Sairaudet ja häiriöt

On havaittu, että vaikeissa sairauksissa, kuten haimatulehduksessa tai vaikeissa infektioissa, vapaan glutamiinin pitoisuus aminohappo-altaassa laskee dramaattisesti. Sama pätee traumaan ja vammoihin. Näissä tapauksissa keholla on suurempi glutamiinitarve, koska muodostuu paljon uusia soluja.

Sen biosynteesi ei kuitenkaan lisää. Glutamiinin korkea pitoisuus on kehon varotoimenpide vakavan terveyskriisin selviytymiseksi. Ruokavalion kautta tulee toimittaa riittävästi glutamiinia näissä tilanteissa. Ei ole vielä ollut mahdollista selvittää lopullisesti, onko lisäannos hyödyllinen. Asiasta on ristiriitaisia ​​tutkimustuloksia. Glutamiinin lisäannostelu vakavasti sairailla potilailla, joilla oli useita elimiä vajaatoiminnassa, ei osoittanut vaikutusta tai jopa lisääntynyttä kuolleisuutta.

Organismi voi myös kyetä sopeutumaan alhaisiin glutamiinipitoisuuksiin. Myrkytysoireita voi esiintyä jopa tällä potilasryhmällä, kun annosta nostetaan. Lisäannoksella terveillä ihmisillä ei yleensä ole kielteisiä vaikutuksia. On suositeltavaa ottaa se muistin suorituskyvyn parantamiseksi ja lihaksen rakentamiseksi. On kuitenkin aina muistettava, että sen ottaminen voi olla haitallista vakavien sairauksien riskiryhmään kuuluville.

Glutamaattia tulisi kuitenkin harkita myös glutamiinin yhteydessä. Glutamiinihappona glutamaatti on aminohappo, joka liittyy glutamiiniin. Lisääntynyt glutamaatin saanti voi johtaa pistelyyn kurkussa, kuumia aaltoja, pahoinvointia ja jopa oksentelua. Koska kiinalaisista ruuista on erityisen voimakkaasti maustettua glutamaattia, nämä oireet tunnetaan nimellä China Restaurant Syndrome.