Makrobioottinen ruokavalio

makrobioottinen elämäntapa pitäisi paitsi tehdä vartalo terveellisemmäksi, myös vahvistaa henkisiä kykyjä. Alkuperäistä muotoa, sellaisena kuin sen perustaja käytti ja opetti, pidettiin liian yksipuolisena pian sen käyttöönoton jälkeen, ja sitä laajennettiin muutamien huonojen tapahtumien vuoksi ja täydennettiin länsimaisilla ruuilla.

Mikä on makrobiootti?

Termi Makrobioottinen ruokavalio on peräisin muinaisesta Kreikasta. Kuuluisan lääkärin Hippokrates-ajankohtana ihmisiä, jotka olivat saavuttaneet vanhuuden ja jotka olivat edelleen terveitä, pidettiin makrobiotiikoina. Tämän päivän makrobiotiikka on ravintoteoria, jonka perusti japanilainen Georges Ohsawa.

Sen tarkoituksena on tehdä ihmisistä, jotka harjoittavat tätä elämäntapaa, niin terveellisiä, että heillä on pitkä terveellinen elämä. Perustajan väitettä pystyä parantamaan kaikki sairaudet sillä pidetään vanhentuneena. Makrobiootit ovat taolaisuuden ja aasialaisen ruokavalion perinteitä. Se juontaa juurensa japanilaisen sotilaslääkärin Sagen Ishizukan perusajatuksiin. Hänen terveellisten elämäntapojensa käsityksen mukaan ihmisten tulisi suuntautua perinteiseen japanilaiseen ruokavalioon käsittelemättömien ruokien kanssa eikä kuluttaa eläinruokaa.

Vain Yinin ja Yangin tasapainon palauttaminen voi palauttaa sairaan kehon terveyteen. Ishizukan itsensä sanotaan sairastuneen tuberkuloosin 16-vuotiaana ja parantuneen makrobioottisella elämäntavalla. Tämän tyyppiselle ruokavaliolle on tyypillistä, että alueella käytetään vain kokonaisia, puhtaita ruokia. Lisäksi käyttäjän tulee pureskella kaikkia ruokia hitaasti havaitakseen kylläisyyden aikaisemmin.

Toiminta, vaikutus ja tavoitteet

Makrobioottisen elämäntavan tavoitteena on johtaa pitkä, terveellinen elämä tasapainottamalla yin- ja yang-periaatteet. Lisäksi käyttäjän tulisi saavuttaa hienostunut käsitys, suurempi avoimuus ja joustavuus.

Tämän ruokavalion pääruoka on käsittelemättömät täysjyvät. Kulutetaan myös palkokasveja, alueen vihanneksia ja vuodenajasta riippuen soijatuotteita (tofu), hapankaalia ja meriviljelmiä, kuten leviä. Käyttäjä saa kuluttaa kasviöljyjä, siemeniä, pähkinöitä, merisuolaa, hedelmiä, salaatteja ja ajoittain jonkin verran eläinproteiineja (valkoisia kaloja). Lihaa, maitotuotteita sekä yöpaistoja ei saa käyttää. Viimeksi mainitut sisältävät liian paljon alkaloideja. Lisäksi kaikki ylelliset ruuat, sokeri ja trooppiset hedelmät ovat paheksua. Ne ovat Yin-laatua ja voivat lisätä alttiutta infektioille.

Tasapainoinen makrobioottinen ateria sisältää kaikki viisi elementtiä, jotka ovat katkera, makea, kuuma, suolainen ja hapan. Jokainen maku edustaa tiettyjä ruokia, jotka edistävät tiettyjen elinten terveyttä. Esimerkiksi katkerat ruuat (villit yrtit ja vihreät vihannekset) vahvistavat sydäntä ja ohutsuolea. Suurin osa makrobioottisesta ateriasta koostuu monimutkaisista hiilihydraateista, kuten keitetyt kokonaiset jyvät. Sen avulla verensokeritaso nousee vain hitaasti ja laskee taas samalla tavalla. Makrobiootilla on kylläisyyden tunne tuntematta samalla liian raskasta. Vihannesten, tofun ja palkokasvien sisältämä kasviproteiini edistää lihasten terveyttä.

Vihanneksia ei yleensä tulisi kuoria ja keittää öljyssä tai vedessä niin suurina paloina kuin mahdollista. Suurin osa mineraaleista on peräisin meren vihanneksista ja puhdistamattomasta merisuolasta, joten hapot ja emäkset ovat tasapainossa. Makrobiootit saavat tarvittavat maitohappobakteerit temperamentin, mison ja tamarin (mausteiden) kulutuksesta. Makrobioottisten ruokien lämpövaikutus määräytyy sen mukaan, miten ne valmistetaan. Raakatuotteilla on jäähdytysominaisuuksia. Höyryttäminen, astuminen jne. Kuumentaa ruokia eri asteisiin. Makrobioottinen henkilö määrittelee ateriansa tyypin, koostumuksen ja valmistuksen sään, terveydentilan, iän, työvaatimusten mukaan.

Kaikkia makrobioottisia ruokia tulisi keittää tai paistaa vain puusta, emalista, lasista ja ruostumattomasta teräksestä valmistetuilla keittiövälineillä. Ravintolisät ja mikroaaltouunin käyttö ovat myös tabu. Makrobiotiikoille ruskea riisi on ihanteellinen ruoka: Sen kanssa yinin ja yangin välinen suhde on 5: 1 (vastaa kaliumin ja natriumin suhdetta ruskeassa riisissä). Makrobioottinen elämäntapa saavutti hyviä tuloksia syövän ehkäisyyn liittyvissä tieteellisissä tutkimuksissa. Naisilla, jotka söivät paljon soijatuotteita osana makrobioottista ruokavaliota, veressä oli alhaisempi estradiolitaso kuin naisilla, jotka söivät perinteisiä ruokavalioita.

Korkean estradiolin määrän uskotaan lisäävän rintasyövän riskiä. Monilla ravitsemustieteen merkittävillä edustajilla oli aiemmin tyypin 2 diabetes, syöpä, fibromyalgia tai krooninen väsymys, jonka he pystyivät eliminoimaan tehokkaasti makrobioottisella ruokavaliolla.

Riskit, sivuvaikutukset ja vaarat

Jos makrobioottisen elämäntavan toimija noudattaa liian tiukasti alkuperäisiä sääntöjä, puuteoireita voi ilmetä, kun hän käyttää siihen länsimaisia ​​ruokia. Makrobiotiikan alkuaikoina perustaja Ohsawa levitti "puhtaan" ravitsemusteorian, mikä johti vakaviin tapahtumiin (kuolemiin), minkä jälkeen Yhdysvallat kielsi tämän ravinnon muodon.

Jopa Kushin mukaan paljon maltillisempaa versiota tulisi ehdottomasti käyttää vasta ruuan huolellisesti yhdistämisen jälkeen. Lapset, raskaana olevat ja imettävät naiset ovat erityisen vaarassa, että he eivät saa tarpeeksi kalsiumia, rautaa, B12- ja D-vitamiineja. Eri tutkimukset ovat osoittaneet, että lapsilla, joita ruokittiin makrobiotisesti ensimmäisen ja toisen elämän vuoden aikana, oli erityisen selviä kasvuhäiriöitä (rahitit). Väärin käytettynä makrobiotit voivat myös johtaa proteiinin puutteeseen.