E-vitamiini

Kuten E-vitamiini on aineryhmän nimi, jota kutsutaan myös tokoferoleiksi (kreikkalaisista sanoista 'syntymän' ja 'tuoda') teknisessä terminologiassa.

Kuinka E-vitamiini toimii

E-vitamiini sisältyy pääasiassa kasviöljyihin, jotka perustuvat tyydyttymättömiin rasvahappoihin. E-vitamiinia löytyy myös hasselpähkinöistä, mantelista ja vihanneksista. Esimerkki E-vitamiinia sisältävistä eläinruoista on voi.

Termi E-vitamiini käsittää 16 erilaista rasvaliukoista ainetta, joista neljä on erityisen tärkeitä ihmisen organismille.

E-vitamiinilla on antioksidanttiominaisuuksia: se sitoo kehossa vapaita radikaaleja (aggressiivisia happimolekyylejä), jotka ovat vastuussa ikääntymisprosesseista, puuteoireista ja monista sairauksista.

Luonnollista E-vitamiinia voivat muodostaa vain fotosynteettiset kasvit - kuitenkin se sisältyy myös useimpien elävien esineiden kalvoihin ruoan kautta. E-vitamiini varastoidaan pääasiassa maksassa ja rasvakudoksessa - tämä antaa keholle mahdollisuuden muodostaa talletuksia, joita käytetään aikoina, jolloin E-vitamiinia otetaan vähän.

merkitys

E-vitamiinin kyky sitoa vapaita radikaaleja - jotka muodostuvat esimerkiksi tupakoinnista, altistumisesta auringolle tai stressiin - voi auttaa estämään sekundaarisia sairauksia, kuten sydänsairauksia tai syöpää. Terveessä organismissa vapaat radikaalit tehdään yleensä vaarattomiksi kehon omista aineista. Tätä kykyä voidaan rajoittaa muun muassa erilaisten kroonisten sairauksien läsnäollessa.

Tämä voi koskea esimerkiksi ihmisiä, joilla on diabetes mellitus tai lipidiaineenvaihdunnan häiriöitä, mutta myös ihmisiä, jotka ovat alttiina krooniselle stressille. Riittävä E-vitamiinitarjonta on siis tässä yhteydessä erityisen tärkeä.

Tyydyttymättömien rasvahappojen suojaavan toiminnan lisäksi E-vitamiinilla sanotaan olevan positiivinen vaikutus kehon rauhasten toimintaan. Siksi vitamiini tunnetaan myös steriiliyden vastaisena vitamiinina.

Lisäksi E-vitamiinilla on positiivisia vaikutuksia kehon puolustuskykyyn, ja se voi siten auttaa vähentämään verisuonten muodostumisen ja mahdollisen myöhemmän arterioskleroosin riskiä. Positiivisia tuloksia E-vitamiinin antamisesta havaittiin myös ihosairauden neurodermatiitin tukevassa hoidossa. E-vitamiinia löytyy myös ihonhoitotuotteista. Oletetaan, että ihon imeytymällä vitamiinilla on suojaava vaikutus solukalvoihin.

Loppujen lopuksi riittävä E-vitamiinitarjonta on tärkeä myös suositussa tai kilpailuurheilussa: Urheilun terveyttä edistävien näkökohtien lisäksi kehossa voi muodostaa vapaita radikaaleja, jotka niin sanotusti e-vitamiini imee liikunnan aikana. Ominaisuuksistaan ​​johtuen E-vitamiinia kutsutaan joskus myös kunto-vitamiiniksi.

Ruoka esiintyy

E-vitamiini sisältyy pääasiassa kasviöljyihin, jotka perustuvat tyydyttymättömiin rasvahappoihin; näihin sisältyy esimerkiksi auringonkukka- tai maissiydinöljy, mutta myös margariini. E-vitamiinia löytyy myös hasselpähkinöistä, mantelista ja vihanneksista. Esimerkki E-vitamiinia sisältävistä eläinruoista on voi.

E-vitamiini on lämmönkestävä noin 130 ° C lämpötilaan saakka - vedellä keitetyissä ruokia ei siis käytetä e-vitamiinin menetykseen. Leivonnassa tulee olla varovainen, että esimerkiksi paistamisöljyt eivät ylitä kriittistä lämpötilarajaa. Saksan ravitsemusseuran (DGE) suositusten mukaan terveellä aikuisella on riittävästi E-vitamiinia noin 12 milligrammaa päivässä; raskaana olevilla naisilla on yleensä lisääntynyt tarve.

Terveellisen ruokavalion avulla kehon oma E-vitamiinitarpe on yleensä riittävästi katettu. Luonnollisen E-vitamiinin lisäksi E-vitamiinia voidaan toimittaa keholle myös ravintolisien muodossa. Tilastojen mukaan vain noin 50 prosenttia saksalaisista saa tarpeeksi E-vitamiinia ruokavalionsa kautta.