kalium

kalium Positiivisesti varautuneena ionina (kationina) se on yksi välttämättömistä mineraaleista ja välttämätön solujen ja hermojen toiminnalle.

Kuinka kalium toimii?

kalium Yhdessä natriumin kanssa antagonistina, se on yksi tärkeimmistä elektrolyytteistä ihmiskehossa, jotka ovat välttämättömiä ns. Osmoottisen paineen ylläpitämiseksi soluissa.

Siten kalium säätelee elektrolyyttinä myös vesitasapainoa. Kalium esiintyy melkein yksinomaan soluissa. Kuten natriumilla, solun sisä- ja ulkopuolen välinen konsentraatiogradientti ylläpidetään soluseinämällä ns. Ionipumpun (tässä natrium-kaliumpumppu) avulla.

Tämä luo sähköjännitteen, joka on edellytys tiedon siirtämiselle solujen välillä. Siksi kaliumilla, yhdessä natriumin ja kalsiumin kanssa, on olennainen merkitys hermo- ja lihassolujen, esimerkiksi sydämen, herkkyydessä. Aikuisen vartalo sisältää noin 170 grammaa kaliumia.

merkitys

Aikuiset tarvitsevat noin 2 g kalium Joka päivä. Koska mineraaleja esiintyy monissa elintarvikkeissa, tasapainoinen ruokavalio kattaa yleensä tarpeen. Iho itse pitää kaliumpitoisuudet kapeissa rajoissa, koska kaliumpitoisuuden nousu tai pienentäminen voi nopeasti johtaa lihaksen ja hermon impulssihäiriöihin, jotka eivät sitten enää voi supistua kunnolla.

Aldosteronihormoni vastaa kaliumpitoisuuden säätelystä. Jos kaliumpitoisuus nousee, keho vapauttaa enemmän tätä hormonia, koska se stimuloi munuaisia ​​erittämään enemmän kaliumia.

Kalium ei ole kuitenkaan tärkeä vain lihasten ja hermojen toiminnan kannalta, se myös säätelee nestetasapainoa soluissa. Lisäksi sillä on rooli erilaisten proteiinien tuotannossa, se säätelee verenpainetta ja sykettä ja osallistuu hiilihydraattien aineenvaihduntaan ja siten energiantuotantoon.

Kaliumvaje johtuu yleensä lisääntyneestä nestehäviöstä. Koska kaliumarvo on tiiviisti sidoksissa natriumarvoon, lisääntynyt natriumin saanti johtaa automaattisesti suurempaan kaliumeritykseen. Korkean suolapitoisuuden omaava ruokavalio voi siten johtaa kaliumin puutteeseen. Tietyt lääkkeet, kuten laksatiivit ja diureetit, voivat myös johtaa puutteeseen. Oksentelu ja ripuli, alkoholismi, syömishäiriöt, kuten bulimia ja anoreksia, tietyt suolistosairaudet ja vähentynyt nesteen saanti johtavat usein myös puuteoireisiin.

Oireita tälle ovat yleensä väsymys, heikentynyt suorituskyky, kouristukset, lihaskipu, verenkiertohäiriöt ja sydämen rytmihäiriöt. Kaliumvaje voidaan helposti torjua muuttamalla ruokavaliota.

Erityisesti urheilijoiden tulee varmistaa, että ne saavat riittävästi, koska ne hikoilevat enemmän kaliumia. Tässä kärsivät etenkin kestävyysurheilijat tai intensiivistä harjoittelua harjoittavat urheilijat. Puute voi johtaa vakaviin suorituskyvyn menetyksiin ja lihassairauksiin.

Ylimääräisen kaliumin vaikutukset ovat kuitenkin äärimmäisiä, koska se voi johtaa nopeasti hengenvaarallisiin sydämen rytmihäiriöihin, jotka aiheuttavat kammiovärinää ja jopa kuoleman. Erityisesti kehonrakennuksessa asianmukaisten valmisteiden, joiden on tarkoitus antaa viemäröintiä ennen kilpailua, käyttö on jo johtanut joihinkin kuolemiin.

Ruoka esiintyy

Ruoka, jossa on korkea prosenttimäärä kalium ovat ennen kaikkea kasvipohjaisia ​​ruokia, kuten hedelmiä ja vihanneksia, jyviä ja pähkinöitä. Erityisesti vehnänalkioissa, avokadoissa ja banaaneissa on paljon kaliumia. Kun valmistat vihanneksia, varmista, että kalium siirtyy veteen keittämällä. Jos sitä ei enää käytetä, myös kalium menetetään.