Alla Rasvojen aineenvaihdunta, myös nimellä Rasvojen aineenvaihdunta kaikki metaboliset prosessit on ymmärrettävä, joihin sisältyy eri lipidien omaksuminen ja käyttö. Tähän sisältyy rasvojen ja rasvamaisten aineiden pilkkominen sekä rasvojen muuntaminen energiaksi.
Mikä on rasvan aineenvaihdunta?
Elintarvikkeiden kautta nautitut rasvat ja rasvamaiset aineet emulgoidaan ensin mahassa ja hajoavat osittain. Tämä monimutkainen prosessi jatkuu maksassa, suolistossa, lihaksissa ja rasvakudoksessa.
Maksassa on keskeinen paikka rasvojen muodostumiselle ja hajoamiselle. Lipidimetabolia koostuu eksogeenisestä ja endogeenisestä aineenvaihdunnasta. Molemmat toimittavat organismille triglyseridejä ja kolesterolia.
Eksogeenisessä lipidimetaboliassa rasvat pääsevät verenkiertoon kyllomikroneina, ts. Lipoproteiinihiukkasina, imusolmukan kautta. Triglyseridit jakautuvat tästä ja imeytyvät lihakseen ja rasvakudokseen. Jäljelle jäävät kylomikronit kulkeutuvat maksaan.
Monimutkaiset kuljetus- ja rakenneuudistusprosessit tapahtuvat endogeenisen lipidimetabolian aikana. Ryhmää lipoproteiineja, VLDL, erittäin matalan tiheyden lipoproteiini, käytetään kuljettamaan triasyyliglyseridejä, fosfolipidejä ja kolesterolia kudoksiin.
Konversion kautta VLDL muunnetaan välitiheyksisiksi lipoproteiineiksi, ns. IDL, jotka ovat köyhemmät triglyseridissä ja rikkaampia kolesterolissa. Samaan aikaan muodostuu myös lipoproteiineja, joilla on matala tiheys, LDL, joissa on myös vähän lipoproteiinitriglyseridejä, mutta rikkaita kolesterolipoproteiineja.
LDL kanavoidaan kudokseen erityisillä reseptoreilla. Siihen toimitettu kolesteroli yhdessä muiden rasvaliukoisten aineiden kanssa vastaa steroidihormonien ja D-vitamiinin synteesistä. Ylimääräinen LDL imeytyy maksaan.
Korkean tiheyden lipoproteiinit, nimeltään HDL, ovat myös tärkeitä suojaamaan sydäntä ja verisuonia liialliselta kolesterolilta. Erityiset kuljetusproteiinit keräävät ylimäärän.
Toiminto ja tehtävä
Toisin kuin glukoosi, jolla on keskeinen rooli energian toimittajana kaikille soluille, lipidejä tarvitsee vain minimaalinen määrä soluja perustarjontaan. Rasvojen päätehtävä on siis niiden varastointi.
Mitä vartalo ei tarvitse, varastoidaan varastoon. Jos ruoasta puuttuu, tarvittavat rasvat voidaan hakea organismista lipidien varastoinnin avulla. Tässä suhteessa rasvat ovat välttämättömiä hyvin toimivalle organismille. Lipidit tuottavat korkealaatuista energiaa ja lämpöä ja toimittavat siten lihaksia, soluja ja elimiä.
Rasvoilla on laaja valikoima tehtäviä ja toimintoja. Ne toimivat energiavarastoina kaikille kehon prosesseille, jotka vaativat energiaa. Rakennuspalikoina ne muodostavat perusrakenteen kaikille solukalvoille. Nämä lipideistä ja proteiineista tehdyt ohuet kudoskerrokset erottavat itsensä ulkoisista vaikutteista sisäisen ympäristön ylläpitämiseksi.
Rasvat toimivat myös synteesin esiasteena suurelle joukolle biologisesti aktiivisia yhdisteitä. Tähän sisältyy hormoneja ja hormonien kaltaisia aineita. Triglyseridit, kolesteroli ja rasvahapot imeytyvät ruoan kautta. Triglyseridit ovat todellisia, tärkeitä veren lipidejä, jotka tuottavat pääasiassa energiaa rasva- ja lihassoluille. Niitä löytyy kasviöljyistä ja eläinrasvoista.
Kolesterolia esiintyy pääasiassa eläinperäisissä elintarvikkeissa. Tarkkaan ottaen kolesterolit ovat rasvan sivutuotteita eikä rasvoja. Kolesteroli toimittaa energiaa myös rasva- ja lihassoluille, toimii soluseinämien rakennuspalikkana, osallistuu hermojen rakentamiseen, sukupuolihormonien muodostumiseen, kortisonin ja sydäntä stimuloivien aineiden tuotantoon, myötävaikuttaa D-vitamiinin synteesiin ja on tärkeä tekijä sappihappojen muodostamiseksi. Näillä on keskeinen rooli rasvan sulamisessa ja erittymisessä.
Rasvahappoja, joihin sisältyy sekä tyydyttyneitä että tyydyttymättömiä, löytyy pääasiassa kasvirasvoista. Ne tarjoavat energiaa, tukevat immuunijärjestelmää, osallistuvat lukuisiin muihin aineenvaihduntaprosesseihin ja voivat lievittää masennusta. Lipideillä on myös rooli entsymaattisissa reaktioissa.
Sairaudet ja vaivat
Rasvan aineenvaihdunnan häiriöt ovat yleisiä länsimaissa. Syyt ovat epäterveelliset elämäntavat ja runsaasti rasvaa ja sokeria sisältävä ruokavalio. Kuitenkin myös geneettisellä taipumuksella on merkitys.
Verisuoni- ja sydänsairauksia esiintyy etenkin teollisuusmaissa. Syyt tähän ovat ruokavalio, joka on liian korkea kalori, yhdistettynä liikunnan puutteeseen. Lipidihäiriöt voidaan määrittää veren lipiditasojen nousun avulla.
Lipidimetabolian suistuminen suistosta tapahtuu, kun lipidien kuljetus, prosessointi ja tuotanto eivät enää toimi kunnolla. Rasvahäiriö jaetaan kahteen luokkaan, primaariseen ja toissijaiseen.
Ensisijainen muoto on geneettinen sairaus. Synnynnäisten rasva-aineenvaihdunnan häiriöiden rasvakerrokset iholla voidaan havaita jo lapsuudessa. Kolesterolitasot nousevat merkittävästi ja potilailla kehittyy verisuonen kalsiumia jopa lapsuudessa.
Toissijaisessa muodossa on yleensä taustalla olevia sairauksia, kuten diabetes, liikalihavuus, stressi tai kilpirauhasen toimintahäiriöt. Seuraukset ovat samat niille, joihin molemmat muodot vaikuttavat. Veren kokonaisrasvapitoisuus on lisääntynyt, kuljetus ja veren rasvan käsittely ovat häiriintyneet.
Veren lipiditasojen nousu on yksi yleisimmistä lipidihäiriöistä, ja se jaetaan kahteen luokkaan: korkeat kolesterolitasot ja korkeat triglyseriditasot. Toisin kuin triglyseridi, keho tuottaa itse kolesterolia ja on sen vuoksi tuskin riippuvainen ruoan saannista. Koska kolesterolia sisältäviä ruokia on paljon, saanti on lisääntynyt voimakkaasti eikä ylimäärää voida enää hajottaa.
Ensisijainen, geneettisesti määritetty lipidimetabolian häiriö johtaa yleensä kolesterolin nousuun. Vaikka toissijainen muoto johtaa triglyseriditasojen nousuun.
